Протёртые ягоды оптом — Московская, Рязанская и Тульская области

Дой-пак 280 г с протёртыми ягодами — готовый к работе формат для кухни: открыл, дозировал нужное количество, закрыл. Для кафе, кондитерских и блинных это означает предсказуемый расход, минимум отходов и хранение при комнатной температуре до 12 месяцев — ровно до того момента, пока упаковка не вскрыта. В нашем портфеле восемь видов протёртых ягод от Буздякского консервного комбината: клубника, малина, вишня, черника, клюква, облепиха, чёрная и красная смородина. Поставляем от производителей в розничные магазины, точки HoReCa и предприятия общественного питания Московской, Рязанской и Тульской областей. Если вас интересует более широкая консервная линейка — смотрите также варенья и джемы или консервированную продукцию в нашем ассортименте.

Протёртые ягоды оптом — ассортимент в нашем портфеле

Все позиции представлены в единой фасовке — дой-пак 280 г. Формат удобен для порционной подачи: упаковка оснащена носиком и самостоятельно стоит на полке холодильника после вскрытия. Срок хранения у каждой позиции — 12 месяцев, что упрощает формирование складского запаса без риска списаний.

Клубника, малина и вишня

Три наиболее востребованные позиции в HoReCa и кондитерском производстве. Клубника и малина протёртые с сахаром дают насыщенный цвет и выраженный аромат — подходят для топпинга к блинам, сырникам и мороженому, а также для приготовления ягодных молочных коктейлей. Вишня протёртая с сахаром используется как начинка в выпечке и как компонент соусов; в составе карточки указано, что продукт может содержать фрагменты косточек — важно учесть при работе с нежной выпечкой и информировать покупателей. Калорийность клубники и малины — 223 ккал / 100 г, вишни — 201 ккал / 100 г.

Клюква, облепиха, черника и смородина

Четыре «функциональные» ягоды с выраженной кислотностью и высоким содержанием углеводов. Клюква (238 ккал / 100 г) и облепиха (240 ккал / 100 г) активно используются в горячих напитках — ягодных чаях, морсах и глинтвейне. Черника (223 ккал / 100 г) востребована в кондитерском производстве как натуральный краситель и начинка. Чёрная и красная смородина — 200–240 ккал / 100 г — закрывают нишу ягодных соусов к мясным блюдам в HoReCa. Все позиции имеют стандартный состав: ягода, сахар, регулятор кислотности (лимонная кислота), консервант (сорбиновая кислота).

Производитель в нашем портфеле

Буздякский консервный комбинат

Буздякский консервный комбинат (АО ПищеПром, Республика Башкортостан) выпускает протёртые ягоды в дой-паке 280 г: восемь видов — от клубники и малины до облепихи и смородины. Единый стандарт состава и фасовки по всей линейке упрощает работу закупщика: все позиции взаимозаменяемы по формату хранения и порционирования. Для бизнеса ключевым преимуществом остаётся срок годности 12 месяцев, который снимает ограничения по объёму заказа — запас можно формировать под сезонный пик спроса без риска потерь. Страница производителя на нашем сайте: Буздякский консервный комбинат.

Кому подходят протёртые ягоды

Розничные магазины берут позиции с высоким потребительским спросом — клубнику, малину и вишню — как готовый продукт в формате «открыл и съел»: дой-пак удобен для конечного покупателя и устойчив на полке.

Кафе, блинные и кофейни используют протёртые ягоды как топпинг и добавку к напиткам. Формат 280 г рассчитан примерно на 6–8 порций топпинга или на 10–12 порций ягодного напитка — экономичнее, чем заморозка, и не требует разморозки и термообработки.

Кондитерские и пекарни применяют протёртые ягоды как начинку для выпечки и компонент кремов. Консистенция пюре однородна, что важно для производственного воспроизведения рецептуры от партии к партии.

Предприятия общественного питания (столовые, комбинаты питания) включают ягодные соусы и морсы в меню. Клюква и облепиха протёртые с сахаром позволяют приготовить витаминный напиток за считанные минуты без дополнительного сырья.

Если ваш бизнес работает с несколькими форматами консервной продукции, посмотрите также соки и нектары — часть позиций также выпускается тем же производителем.

Часто задаваемые вопросы

Чем дой-пак удобен для кухни кафе по сравнению с банкой или заморозкой?

Дой-пак не требует вскрытия консервным ножом, устойчиво стоит после открытия и легко дозируется. В отличие от замороженных ягод, протёртые с сахаром не нуждаются в разморозке и термообработке — продукт готов к подаче сразу. По сравнению с банкой дой-пак легче и занимает меньше места на складе: упаковки плоские, укладываются стопкой. Для небольших заведений формат 280 г — это оптимальный объём на 1–2 дня работы без риска порчи вскрытой упаковки.

Какие позиции лучше всего подходят для горячих ягодных напитков?

Для морсов, ягодных чаёв и горячих напитков лучше всего работают клюква и облепиха: у них выраженная кислотность и насыщенный вкус, которые не теряются при добавлении горячей воды и разбавлении сахаром. Черника и малина чаще используются как добавка к холодным напиткам и коктейлям, так как при нагреве частично теряют аромат. Клубника и вишня универсальны: подходят и для горячей, и для холодной подачи.

Как долго можно хранить открытый дой-пак?

До вскрытия срок хранения составляет 12 месяцев при комнатной температуре. После вскрытия упаковку необходимо хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких дней — конкретный срок зависит от соблюдения гигиены при работе с продуктом. Дой-пак плотно закрывается после вскрытия благодаря зип-замку или носику (в зависимости от версии упаковки), что замедляет окисление по сравнению с открытой банкой.

Можно ли заказать несколько видов ягод в одной партии?

Да, все восемь позиций можно включить в один заказ. Минимальный заказ — по сумме, а не по отдельной позиции, поэтому можно комбинировать виды ягод в любом соотношении при соблюдении минимальной суммы по региону. Это удобно для кафе или пекарни, которым нужны разные вкусы в небольших объёмах по каждому.

Вопросы об условиях работы, оплате и доставке — в разделе Вопросы и ответы.