Колбаски гриль и крылья в маринаде оптом

В пятницу вечером покупатель стоит у холодильника с пакетом угля в руке и выбирает, что положить на мангал. Если на полке есть колбаски и крылья в маринаде, решение принимается за минуту. Сезон таких покупок открывается весной и длится до осени. В разделе позиции «Емельянова» (Мичуринск, Тамбовская область): колбаски охлаждённые, крылья замороженные и уже замаринованные.

Колбаски, охлаждённые

• «Мюнхенские»: 500 г.
• «Грильбасса» с солёным огурцом: 600 г.
• «Рублёный шашлык»: 1 кг.
• «Гриша»: 3 кг, для кафе и шашлычных.

Хранение при 0…+6 °C. Срок от полутора недель до нескольких месяцев в зависимости от позиции, подробно в карточках.

Крылья, замороженные

• В маринаде гриль: пакет 3 кг.
• В остром маринаде: пакет 3 кг.

Маринуют их на заводе. При −18 °C крылья лежат до трёх месяцев, перед жаркой их достаточно разморозить.

Кто и как это продаёт

Магазин ставит колбаски по 500–600 г на видное место с мая, рядом с углём и соусами, и они уходят на дачи и пикники. Кафе с верандой, шашлычная или бар берут «Гришу» по 3 кг и крылья: мариновать ничего не нужно, а продукт от партии к партии одинаковый, и себестоимость порции понятна заранее. На корпоративах крылья удобно считать по числу гостей, жарят их в духовке или на мангале.

Календарь закупки

Зимой хватит небольшой партии колбасок. К майским праздникам объём поднимайте. Крылья лежат в заморозке, запас по ним можно сделать заранее, ещё до тепла.

Шашлыку и колбаскам нужен соус: кетчупы и томатные соусы стоит заказать в той же заявке. Круглый год в меню остаются сосиски и сардельки.ки.

Частые вопросы

Колбаски не успели продать. Можно заморозить?

Можно. Но после разморозки их сразу готовят, а продавать в рознице как охлаждённые уже нельзя.

Насколько острые крылья в остром маринаде?

В нём больше перца чили, чем в маринаде гриль. Вес пакета одинаковый, 3 кг.

❓ Остались вопросы?