Сыры оптом — поставки по Московской, Рязанской и Тульской областям

В нашем портфеле — твёрдые и полутвёрдые сыры сразу в двух форматах: фасованные брикеты 200 г, готовые к выкладке без нарезки, и весовые головы и бруски 2,3–8 кг для прилавка. Жирность 40–51%, срок годности от 120 до 240 суток в зависимости от сорта — диапазон, который закрывает потребности и магазина у дома, и ресторана с сырной тарелкой в меню. Работаем напрямую с российскими заводами и белорусскими комбинатами как официальный дистрибьютор — без наценок субдистрибьюторов — и поставляем для розничных магазинов, HoReCa и предприятий общепита Московской, Рязанской и Тульской областей. В смежных разделах каталога — моцарелла для пиццы и HoReCa и сырные продукты в более доступном ценовом сегменте.

Сыры оптом — ассортимент твёрдых и полутвёрдых сортов

Твёрдые сыры

Пармезан ЮКМП 40% доступен в двух форматах: брикет 200 г (срок 120 суток) и весовой — брус ~3 кг и треугольник ~800 г (срок 180 суток). Треугольник удобен для ресторанной подачи на сырной тарелке: порционный срез без остатка. Пармезан классический «Альгерд» (Белоруссия) 45% — брус ~4,5 кг, срок 240 суток: один из самых длинных сроков хранения в категории, снижает давление на складскую ротацию. Пармизано де люкс «Сырная империя» (Белоруссия) 45% — голова ~8 кг, срок 180 суток: крупный формат для точек с высоким расходом. Маасдам «Молочный мир» (Белоруссия) 45% — квадратный блок ~6,5 кг, срок 180 суток: характерный вкус с ореховой нотой и крупными глазками, востребован на нарезке.

Полутвёрдые сыры — классические сорта

Российский представлен двумя производителями. ЮКМП ГОСТ 50% — голова ~8 кг, брус ~3,5 кг и треугольник ~1,8 кг, срок 120 суток: три формата от одного завода, покрывают любой формат торговли. «Ува-молоко» (Удмуртская Республика, Россия) 50% — брус ~3,5 кг, срок 180 суток: увеличенный срок годности при той же жирности снижает риск списания при нестабильном спросе. Голландский ГОСТ ЮКМП 45% — брикет 200 г, срок 120 суток. Тильзитер ЮКМП двух жирностей: 45% в брикете 200 г (срок 180 суток) и 50% в брусе ~3,5 кг и полубрусе ~2 кг (срок 180 суток). Чеддер ГОСТ ЮКМП 45% — брикет 200 г, срок 180 суток. Купеческий ГОСТ ЮКМП 50% с ароматом топлёного молока — брус ~3,5 кг и полубрус ~2 кг, срок 180 суток. Бондарский («Бондарский сыродельный завод», Тамбовская область) 50% — батон 2,3 кг, срок 120 суток: компактный российский формат для точек без оборудования для нарезки голов.

Полутвёрдые сыры — белорусская линейка

Белорусское золото Слуцкого сыродельного комбината (Республика Беларусь) 50% — квадратный блок 7–8 кг, срок 210 суток: наибольший срок хранения среди полутвёрдых в ассортименте, оптимален для закупки с запасом. Белорусское золото «Сырной империи» (Белоруссия) 45% — брус ~4,5 кг, срок 180 суток. Маасдам «Рогачёвского МКК» (Республика Беларусь) 50% — голова ~8 кг, срок 150 суток. Монастырь Тупичевский «Бабушкина Крынка» (Белоруссия) 45% — голова 8 кг, срок 180 суток. Грювер «Сырная империя» (Белоруссия) 45% — голова ~5–5,5 кг, срок 180 суток. Мраморный «Сырная империя» 45% — брус ~4,5 кг, срок 180 суток. Знатный «Здравушка-Милк» (Белоруссия) 50% — голова ~6,5 кг, срок 120 суток.

Сыры с ароматическими добавками

Линейка для сырного прилавка, которая создаёт уникальный ассортимент и повышает средний чек. «Сырная империя» (Белоруссия), все позиции 45%, брус ~4,5 кг, срок 180 суток: Графиня де Монсоро — аромат топлёного молока; Королева Севера — аромат пломбира; Луи Филипп — аромат и вкус сливок; Принцесса востока — аромат карамели. «Молочный мир» (Белоруссия): Кронес с чесноком и базиликом 50%, голова ~7 кг, срок 120 суток; Кронес с белым трюфелем 45%, голова ~7 кг, срок 120 суток. Купеческий ГОСТ ЮКМП с ароматом топлёного молока (50%) — доступен также в брикете 200 г.

Фасованные брикеты 200 г для готовой выкладки

Линейка ЮКМП — шесть наименований: Голландский ГОСТ 45%, Тильзитер 45%, Чеддер ГОСТ 45%, Пармезан 40%, Российский ГОСТ 50%, Купеческий 50%. Готовы к выкладке без нарезки: снижают требования к персоналу, стандартизируют граммовку и сокращают потери от обветривания среза. Срок годности 120–180 суток при температуре 0…+8 °C.

Колбасный сыр Янтарный

Производство ЗАО «Янтарь» (Россия). Батон ~1 кг, жирность 45%, срок 80 суток. Плавленый колбасный ГОСТ — высокая пластичность, равномерный срез без крошения, характерный копчёный аромат. Востребован в магазинах у дома рядом с колбасным прилавком.

Производители сыров в нашем портфеле

ЮКМП

Юговской комбинат молочных продуктов — наш партнёр-производитель из России, один из крупнейших сырных заводов страны. В нашем ассортименте: Российский ГОСТ 50%, Пармезан 40%, Голландский ГОСТ 45%, Тильзитер 45% и 50%, Чеддер ГОСТ 45%, Купеческий ГОСТ 50% — всё по ГОСТ, обязательному для госучреждений, образования и общепита с сертифицированным меню. Ключевое преимущество для закупщика: все позиции доступны и в весовом формате (головы, бруски), и в фасованных брикетах 200 г — два формата от одного завода в одном прайсе.

Сырная империя

«Сырная империя» — белорусский производитель с самым широким ассортиментом в нашем портфеле: Белорусское золото 45%, Грювер 45%, Мраморный 45%, Пармизано де люкс 45%, а также ароматическая линейка из четырёх наименований. Фасовки — брус 4–5 кг и головы 5–9 кг, срок 180–240 суток. Ароматическая линейка решает задачу отстройки прилавка: покупатель видит нестандартные вкусы и чаще берёт на пробу.

Молочный мир

ООО «Молочный мир» (Белоруссия) поставляет в нашем ассортименте Маасдам 45% (квадратный блок ~6,5 кг, срок 180 суток) и линейку Кронес с добавками: с чесноком и базиликом (50%, голова ~7 кг) и с белым трюфелем (45%, голова ~7 кг), срок 120 суток. Кронес с белым трюфелем — редкая позиция для белорусского сегмента, востребована в ресторанах и специализированных сырных магазинах.

Слуцкий сыродельный комбинат

ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» (Республика Беларусь) — производитель «Белорусского золота» 50% под маркой «Копыль». В нашем портфеле: квадратный блок 7–8 кг, срок 210 суток — наибольший в категории полутвёрдых. Классический насыщенный вкус и длительный срок делают эту позицию надёжным базовым SKU для сырного отдела.

Рогачёвский МКК

Рогачёвский молочноконсервный комбинат (Республика Беларусь) — один из крупнейших молочных комбинатов СНГ. В нашем ассортименте: Маасдам 50% в голове ~8 кг, срок 150 суток. Прямой контракт с комбинатом обеспечивает стабильность поставок и предсказуемость цены.

Бондарский сыродельный завод

ООО «Бондарский сыродельный завод» (Тамбовская область, Россия) поставляет «Бондарский» 50% в батоне 2,3 кг, срок 120 суток. Компактный российский формат для магазинов без постоянного оборудования для нарезки крупных голов.

Ува-молоко

«Ува-молоко» (Удмуртская Республика, Россия) — производитель Российского сыра 50% в брусе ~3,5 кг, срок 180 суток. По сравнению с аналогом ЮКМП — увеличенный срок годности при той же жирности: для точек с нестабильным оборотом это снижает риск списания.

ЗАО «Янтарь»

ЗАО «Янтарь» (Россия) — производитель колбасного плавленого сыра «Янтарный» 45% по ГОСТ, батон ~1 кг, срок 80 суток. Компактная фасовка снижает требования к холодильной мощности при хранении на точке.

Кому подходят поставки сыров

Розничные магазины. Фасованные брикеты 200 г ЮКМП готовы к выкладке без нарезки — упрощают работу персонала и снижают товарные потери. Весовые головы и бруски подходят для прилавочной торговли. Ароматическая линейка «Сырной империи» создаёт уникальный ассортимент, который сложно повторить конкурентам.

HoReCa и рестораны. Треугольники Пармезана ЮКМП (~800 г) — удобный ресторанный формат для сырной тарелки: порционный срез без остатка. Маасдам Молочного мира, Грювер и Кронес с трюфелем закрывают запрос на европейские сорта без работы с импортом. Для комплектации кухни удобно дополнить заказ позициями из раздела весовых творожных и плавленых сыров.

Предприятия общественного питания и столовые. Российский и Голландский ГОСТ — обязательные позиции для госконтрактов. Фасовка в вакуум обеспечивает стандартизированную подачу и соответствие нормам СанПиН.

Часто задаваемые вопросы

Чем весовые головы и бруски отличаются от фасованных брикетов 200 г?

Весовые форматы (головы 6–8 кг, бруски 2–4 кг) предназначены для прилавочной торговли с нарезкой: ниже цена за килограмм, но нужен нарезчик и упаковочная плёнка. Фасованные брикеты 200 г ЮКМП готовы к выкладке без каких-либо операций: снижают требования к персоналу, стандартизируют граммовку и сокращают потери от обветривания. Для магазина без нарезчика — только брикеты; для прилавка с нарезкой — головы и бруски выгоднее по цене за кг.

Можно ли смешивать российские и белорусские сыры в одном заказе?

Да, заказ формируется из любых позиций ассортимента без ограничений по стране производства. Российские сыры ЮКМП и «Ува-молоко» — ГОСТ-стандарт, обязательный для госзакупок и сертифицированного меню. Белорусские сыры «Сырной империи», Молочного мира и Слуцкого комбината — широкий ассортимент вкусов и сроки хранения до 210 суток. Оба сегмента закрываются одной поставкой.

Как долго хранится сыр после вскрытия упаковки?

После вскрытия срез рекомендуется плотно обернуть пищевой плёнкой или переложить в герметичный контейнер. При температуре 0…+8 °C вскрытый брикет или отрезок от бруска хранится 3–7 суток, нарезанная голова — не более 5 суток. Срок годности на упаковке (120–240 суток) актуален исключительно до вскрытия фабричной упаковки.

Какой сыр выбрать для сырной тарелки в ресторане?

Классическая сырная тарелка строится на контрасте текстур и вкусов. Твёрдые выдержанные сорта — Пармезан ЮКМП 40%, Пармезан классический «Альгерд» 45%, Пармизано де люкс 45% — дают плотный срез и насыщенный вкус, хорошо сочетаются с мёдом и орехами. Полутвёрдые — Маасдам, Грювер, Монастырь Тупичевский — мягче, с ореховой или сливочной нотой. Ароматическая линейка «Сырной империи» (Луи Филипп, Графиня де Монсоро, Кронес с трюфелем) создаёт неожиданный акцент и повышает воспринимаемую ценность подачи.

Вопросы об условиях работы, оплате и доставке — в разделе Вопросы и ответы.

❓ Остались вопросы?