Узловский молочный комбинат оптом — FriendChef, творог, йогурты и сыры в Московской, Рязанской и Тульской областях
- Бренд: FriendChef
- Производитель: Тульская область, г. Узловая
- Ассортимент: широкий ассортимент молочных продуктов и ингредиентов для HoReCa и пищевых производств.
- Условия: прямой договор поставки с заводом
- Доставка: 2–3 раза в неделю
Творожные сыры FriendChef и Милетто от Узловского молочного комбината разработаны под технологические требования профессиональной кухни: термостабильны при выпечке и заморозке, сохраняют структуру после дефростации и дают предсказуемый выход в готовом блюде. Именно это делает продуктовую линейку УМК иной по природе — не товар для розничной полки, а ингредиент для кондитерского цеха, суши-ресторана или пищевого производства. В нашем портфеле — весовая молочная продукция ООО «УМК»: творожные сыры FriendChef, маскарпоне, йогурты «Лакоминка», творог ГОСТ и створоженные продукты для производств. Поставляем официально в Московскую, Рязанскую и Тульскую области по прямому договору с заводом-изготовителем.
Продукция Узловского молочного комбината в нашем портфеле
Творожные сыры FriendChef
Наиболее широкая категория в портфеле УМК: сыр творожный сливочный FriendChef в гофрокоробе 5 × 1 кг (120 суток при 2–4°С), CREAM CHEESE — ведро 3,3 кг и 10 кг (90 суток), Милетто — ведро 3,3 кг и 10 кг (120 суток), Милетто ROLL CHEESE для роллов. Все позиции термостабильны: при выпечке не расслаиваются, при заморозке и дефростации сохраняют пластичную консистенцию. FriendChef 1 кг — стандарт для кондитерского производства и суши-ресторана; Cream Cheese 10 кг — формат для кухни с высоким суточным расходом. Актуальный ассортимент и форматы — уточняйте у менеджера при формировании заявки.
Маскарпоне
Маскарпоне FriendChef — 82% жирности, ведро 10 кг, 45 суток при 2–6°С. Состав: обезжиренное молоко, нормализованные сливки, сахар, лимонная кислота. Промышленный объём 10 кг делает этот формат редкостью в оптовом предложении: он закрывает потребность кондитерского цеха, где маскарпоне используется ежедневно, без необходимости переупаковывать из мелкой фасовки. Поставляется под заказ; уточняйте наличие у менеджера при формировании заявки.
Йогурты весовые «Лакоминка»
Весовые йогурты «Лакоминка» — 2,8% жирности, ведёрко 3 кг, срок годности 15–30 суток при 4±2°С, 8 вкусов: абрикос и манго, абрикос, вишня, клубника, клюква и малина, лесные ягоды, черника, злаки. Изготовлен на основе нормализованного молока с добавлением закваски и фруктово-ягодного наполнителя. Ведёрко 3 кг — стандартный весовой формат для прилавка розничного магазина и для кухни столовой или кафе с завтраками в меню. Постоянное наличие в нашем портфеле.
Творог весовой ГОСТ
Творог FriendChef ГОСТ 9%, ведро 3 кг, 21 день при 2–6°С — базовая весовая позиция для точек с регулярным расходом: кафе с сырниками в меню, столовые, кулинарные отделы. Состав по ГОСТ 31453-2013: нормализованное молоко и закваска, без стабилизаторов. Постоянное наличие; при регулярных заказах согласуем стабильный еженедельный объём.
Створоженные продукты
Гранулированные створоженные продукты «Аппетитный» и «Люкс» — гофрокороб 10 кг, 30 суток при 4±2°С. Содержат растительные жиры — позиция по ТУ, не ГОСТ-творог. Формат 10 кг и ценовой уровень ниже ГОСТ-творога делают их актуальными для производств полуфабрикатов, начинок для вареников и промышленных сырников там, где допустимо использование ТУ-продукта. Постоянное наличие.
ООО «УМК» — наш партнёр-производитель
ООО «Узловский молочный комбинат» работает в Тульской области (г. Узловая, Дубовское шоссе, 3) с 2009 года: предприятие начиналось в предбанкротном состоянии и было перезапущено с ориентацией на технологические ингредиенты для HoReCa, — это объясняет нестандартный фокус ассортимента на творожных сырах с заданными реологическими свойствами вместо стандартного молочного портфеля. Продукция выпускается по ГОСТ (творог, маскарпоне) и по ТУ (FriendChef, Милетто, створоженные продукты) — обе группы закрывают разные задачи покупателя в одном заказе. Мы выбрали УМК как партнёра за уникальность ассортимента: творожный сыр с термостабильностью в объёме 10 кг от российского производителя — это прямое импортозамещение для кухонь, работавших на зарубежных аналогах. Прямой договор с ООО «УМК» означает цену без посреднических наценок. В смежной молочной нише — весовой творог ГОСТ от Дармилк как альтернатива при необходимости выбрать другой формат фасовки.
Кому подходит ассортимент Узловского молочного комбината
Кондитерские производства и пекарни. FriendChef и Cream Cheese — термостабильный ингредиент для кремов, чизкейков, штруделей и слоёной выпечки: не расплывается в духовке и не расслаивается при заморозке готового изделия. Маскарпоне 10 кг закрывает ежедневную потребность цеха без мелкой расфасовки.
Суши-рестораны и паназиатские кафе. Милетто ROLL CHEESE разработан специально для роллов: температурная стабильность при нагреве в темпуре и рисовой обёртке. FriendChef 1 кг — стандартный формат для авторских начинок.
Столовые и корпоративное питание. Творог ГОСТ в ведре 3 кг для сырников и запеканок. Лакоминка 8 вкусов закрывает позицию десертного йогурта в комплексном меню без ежедневного заказа. Для комплектации молочного заказа удобно добавить творожные запеканки из нашего портфеля.
Производства полуфабрикатов. Створоженные продукты 10 кг — бюджетная основа для начинок вареников и сырников по ТУ с контролируемой себестоимостью.
Часто задаваемые вопросы
Чем FriendChef отличается от обычного творожного сыра?
FriendChef разработан специально как технологический ингредиент, а не продукт для розничной полки. Ключевое свойство — термостабильность: при нагреве в духовке или фритюре сыр не расслаивается и не вытекает из изделия, при заморозке и последующей разморозке сохраняет пластичную консистенцию и структуру. Обычный творожный сыр при нагреве нередко даёт сыворотку, что ухудшает вид и выход готового блюда.
Чем Cream Cheese отличается от Милетто в линейке FriendChef?
Cream Cheese — классический нейтральный творожный сыр с пластичной консистенцией и лёгким сливочным вкусом; универсален для кремов, закусочных намазок и роллов. Милетто — более насыщенный по вкусу и нежной тающей структурой; оптимален для кондитерских кремов и десертов, где важен выраженный молочно-сливочный профиль. Милетто ROLL CHEESE — узкая специализация для роллов с улучшенными характеристиками сцепления с рисом.
Можно ли заказать творог ГОСТ и Cream Cheese UMK в одной поставке?
Да. Весь ассортимент Узловского молочного комбината поставляется в сборном рейсе: творог, творожные сыры, маскарпоне, йогурты и створоженные продукты — всё в едином температурном режиме 2–6°С. Минимальный заказ считается по общей сумме в вашем регионе, а не по каждой категории отдельно.
Створоженный продукт и ГОСТ-творог — в чём разница для производства?
Творог ГОСТ 9% — состав из нормализованного молока и закваски, без растительных жиров и стабилизаторов; маркируется как «творог» на этикетке изделия. Створоженный продукт («Аппетитный», «Люкс») — содержит растительные жиры и стабилизаторы; выпускается по ТУ и маркируется как «творожный продукт». Разница существенна для производств с требованиями к составу этикетки: там, где покупатель не читает состав начинки и важна только себестоимость, — Аппетитный/Люкс в 10 кг предпочтительнее.
Вопросы об условиях работы, договоре, оплате и доставке — в разделе Вопросы и ответы.
MAX →