Готовая продукция замороженная оптом — Московская, Рязанская и Тульская области

---

Котлеты готовые

Чебуреки и беляши

Сосиски в тесте

Самса

Наггетсы

Жареные чебуреки, беляши, самса и наггетсы из заморозки — единственная группа в нашем портфеле, где изделие уже прошло полную тепловую обработку: для реализации достаточно 3–5 минут разогрева без предварительной разморозки. Это принципиально отличает категорию от котлет и мясных полуфабрикатов, требующих полного цикла приготовления на кухне. Поставляем розничным магазинам, буфетам, кафе быстрого питания и кулинариям Московской, Рязанской и Тульской областей. Готовую продукцию удобно заказывать вместе с блинчиками и сырниками — обе категории закрывают горячую витрину с минимальными трудозатратами на кухне.

Готовая замороженная продукция оптом — ассортимент

В категории 13 SKU от трёх производителей, объединённых в пять подгрупп: котлеты готовые, чебуреки и беляши, самса, наггетсы и готовое куриное. Стандартная фасовка — гф/кор 5 кг; для позиций Емельянова — п/пакет 3 кг или гф/кор 6 кг. Срок хранения — 6 месяцев при −18 °С (Морозофф), 180 суток (Смоленский мастер — чебуреки) и 3 месяца (Емельянов).

Котлеты готовые

Котлеты «Фирменные» от Морозофф — куриное филе с кожей в панировке с натуральными пряностями, молоком и чесноком. Уже прошли тепловую обработку на производстве. Пищевая ценность: белок 22 г, жир 17 г, углеводы всего 1,5 г, 250 ккал/100 г — высокобелковый показатель среди готовой продукции категории. Гф/кор 3 кг: компактная фасовка удобна для небольших витрин и для добавления в ассортиментную матрицу рядом с более крупными коробами. Срок хранения 6 месяцев.

Чебуреки и беляши

Самый широкий подраздел категории: три производителя, семь позиций, разные форматы и составы.

Морозофф поставляет три вида жареных чебуреков и одни беляши в стандартной фасовке гф/кор 5 кг с 6-месячным сроком хранения. Чебуреки с мясом и «Морозовские» с мясом — два варианта классического жареного чебурека с разной формой и весом изделия: можно держать оба в матрице для разной ценовой выкладки. Чебуреки с сыром — нишевая позиция для покупателей, избегающих мясо или ищущих разнообразие. Беляши с мясом — мягкое дрожжевое тесто с мясной начинкой, альтернативный формат пирожка навынос. Сосиски в тесте готовые (гф/кор 5 кг) — классика буфетной витрины, готовые за 2–3 минуты разогрева.

Смоленский мастер поставляет чебуреки «По-сибирски» (гф/кор 5 кг): тесто на яичном меланже и масле подсолнечном, начинка из свинины и говядины с чесноком и без искусственных добавок. Срок хранения — 180 суток при −18 °С, что является максимальным показателем в подразделе. Чистый состав без E-добавок — аргумент для точек с требовательной аудиторией.

Емельянов — чебуреки из свинины и мяса птицы в двойной фасовке: п/пакет 3 кг для небольших точек или гф/кор 6 кг для крупных заказов. Срок хранения 3 месяца — наименьший в подразделе; этот формат оптимален для точек с высоким ежедневным оборотом, где запас обновляется часто.

Самса

Самса по-восточному от Морозофф (гф/кор 5 кг, 6 мес.) — слоёное тесто с мясной начинкой в восточном стиле; универсальная позиция для кафе и буфетов. Самса мясная от Емельянова (п/пакет 3 кг / гф/кор 6 кг, 3 мес.) отличается оригинальной рецептурой начинки: свинина и мясо птицы с кунжутом чёрным и белым и кумином — ароматические специи, характерные для средиземноморской и восточной кухни. Это нишевая позиция для кафе с восточной концепцией или для расширения самсовой витрины за пределы одного рецепта. Пищевая ценность: 8 г белка, 12 г жира, 30 г углеводов, 260 ккал/100 г.

Наггетсы и готовое куриное

Наггетсы жареные от Морозофф (гф/кор 5 кг, 6 мес.) — готовые к разогреву жареные изделия из куриного фарша в панировке. Аналог наггетсов из категории наггетсов и куриных палочек, но уже прошедший полную термообработку: разогревать, не жарить. Удобен для кафе и гриль-корнеров с ограниченным временем на подготовку.

Филе куриное готовое от Морозофф (гф/кор 5 кг) — готовое куриное филе в панировке или маринаде; подходит для горячей витрины и меню а-ля карт. Пиццуреки — курочка в сливочном соусе (гф/кор 5 кг) — нишевая позиция для кафе с оригинальным меню: куриная начинка в тесте-рулете с сливочным соусом, нестандартный формат закуски.

Производители в нашем портфеле

Работаем напрямую с тремя заводами по прямым контрактам — без субдистрибьюторских наценок.

Морозофф

Морозофф — ключевой производитель в этой категории, поставляет 10 из 13 SKU: три вида чебуреков, беляши, сосиски в тесте, самсу, наггетсы, готовую котлету, куриное филе и пиццуреки. Вся линейка — жареные изделия с полной тепловой обработкой на производстве; срок хранения 6 месяцев при −18 °С. Стандартная фасовка 5 кг (кроме котлет — 3 кг) позволяет формировать ассортиментную матрицу «готовой еды» из продукции одного поставщика.

Емельянов

Емельянов поставляет в этой категории чебуреки и самсу с уникальным акцентом на двойной фасовке (п/пакет 3 кг / гф/кор 6 кг) — единственный из трёх производителей с уменьшенным форматом для небольших точек. Самса с кунжутом и кумином — нишевая рецептура без аналогов в портфеле. Срок хранения 3 месяца при −18 °С предполагает более частые дозаказы, что оптимально при высоком обороте.

Смоленский мастер

Смоленский мастер представлен в категории чебуреками «По-сибирски»: тесто на яичном меланже без искусственных добавок, начинка из свинины и говядины с чесноком. Ключевое преимущество для закупщика — срок хранения 180 суток при −18 °С, максимальный среди чебуреков в нашем портфеле. Это снижает риски при нестабильном спросе и позволяет держать запас без частых дозаказов.

Розница, HoReCa и буфеты — кому подходит готовая продукция

Розничные магазины. Чебуреки, беляши и самса — стабильно оборачиваемые позиции в морозильном ларе рядом с другими полуфабрикатами. Покупатель приобретает готовое блюдо, а не сырьё — это снижает барьер к покупке. Котлеты «Фирменные» фасовкой 3 кг удобны для выкладки в горке. Для увеличения среднего чека рядом с готовой продукцией логично размещать соусы и майонезы — кетчупы и соусы тартар традиционно берут к чебурекам и наггетсам.

Буфеты, кафе быстрого питания и гриль-корнеры. Жареные изделия Морозофф уже термически обработаны: достаточно 3–5 минут в контактном гриле или микроволновке, чтобы выдать покупателю горячий продукт. Сосиски в тесте — классика школьного и корпоративного буфета; наггетсы и пиццуреки — позиции для меню с молодёжной аудиторией. Для расширения горячей витрины рядом с готовой продукцией рекомендуем пельмени и вареники — они закрывают смежный спрос на горячее блюдо.

Кулинарии при торговых сетях. Готовая продукция минимизирует производственные затраты: изделия не нужно жарить с нуля — только разогреть и выложить на прилавок. Для комплектации витрины горячей кулинарии рекомендуем дополнять заказ колбасами и мясными деликатесами — вместе они закрывают весь ассортимент прилавка.

Часто задаваемые вопросы

Чебуреки Морозофф и чебуреки Смоленского мастера — в чём разница для торговой точки?

Три принципиальных отличия. Первое — состав: Морозофф использует промышленный рецепт с усилителями вкуса; Смоленский мастер — свинина и говядина с чесноком без E-добавок. Второе — срок хранения: 6 месяцев у Морозофф против 180 суток у Смоленского мастера (они совпадают — 180 суток = ~6 мес.). Третье — позиционирование: брендовые чебуреки Морозофф узнаваемы покупателями и продаются без дополнительных усилий на витрине; чебуреки «По-сибирски» — аргумент для аудитории, читающей состав. Оптимальная стратегия — держать обе позиции для охвата разных покупательских сегментов.

Как правильно разогреть жареные чебуреки и беляши, сохранив хрустящую корочку?

Для сохранения хрустящей корочки лучше всего подходит контактный гриль (прижимной) или духовка при 180–200 °С — 5–7 минут. Корочка восстанавливает хруст, начинка равномерно прогревается. Микроволновка допустима для скорости, но размягчает тесто: корочка становится мягкой. Для кафе и буфетов с потоком покупателей оптимален контактный гриль — он даёт товарный вид и постоянную температуру без надзора. Предварительная разморозка не требуется — изделия жарятся и разогреваются из замороженного состояния.

Чем самса Емельянова с кунжутом и кумином отличается от самсы по-восточному Морозофф?

Самса Морозофф — классическое слоёное тесто с мясной начинкой, узнаваемый продукт для стандартной витрины. Самса Емельянова — другой тип теста (без слоёности) и нестандартная рецептура начинки: свинина+птица с кунжутом и кумином придают восточный аромат, нетипичный для большинства промышленных самс. Кунжут и кумин — ароматические акценты, которые выделяют изделие на витрине и работают на аудиторию кафе средиземноморской или восточной кухни. Для стандартного буфета логичнее самса Морозофф; для нишевого меню с акцентом на восточную кухню — Емельянов.

Котлеты «Фирменные» Морозофф — чем они отличаются от обычных замороженных котлет?

«Фирменные» котлеты — это готовый продукт, уже прошедший тепловую обработку на производстве; покупатель разогревает их, а не жарит с нуля. Обычные замороженные котлеты (например, из категории котлет и мясных полуфабрикатов) — это сырые изделия, требующие полного цикла приготовления 15–20 минут. Состав «Фирменных»: куриное филе, 22 г белка / 17 г жира / 1,5 г углеводов на 100 г — высокобелковый показатель с минимальным содержанием углеводов. Для меню, где важна скорость подачи и стабильный вес порции, готовые котлеты предпочтительнее сырых полуфабрикатов.

Вопросы об условиях работы, оплате и доставке — в разделе Вопросы и ответы.

❓ Остались вопросы?