Весовой майонез в вёдрах 5–20 кг и кетчуп с массовой долей сухих веществ 25–30% — форматы, при которых себестоимость порции на кухне ниже на 20–30% по сравнению с фасованными аналогами, а запас занимает минимум места в подсобке. В нашем портфеле шесть подкатегорий от двух производителей-партнёров — Буздякского консервного комбината и М-КОНС: майонезные и томатные соусы, кетчупы, майонезы фасованные и весовые, томатная паста. Работаем напрямую с заводами-изготовителями без субдистрибьюторских наценок, поставляем розничным магазинам, HoReCa и предприятиям питания в Московской, Рязанской и Тульской областях. Соусы и майонезы удобно включать в один рейс с замороженными полуфабрикатами и консервированной продукцией — одна накладная, один комплект документов.
Соусы и майонезы оптом — шесть подкатегорий в одном портфеле
Каждая группа закрывает отдельный сегмент потребительского спроса. Навигация по разделу — в карточках выше.
Соусы майонезные
Готовые вкусовые соусы на майонезной основе: сливочно-чесночный, сырный, тартар, бургерный, терияки, кисло-сладкий. Фасовка — дой-паки 190–325 г, удобны для дозирования на кухне и выкладки в розничном отделе приправ. Срок хранения от 7 месяцев. Формат закрывает запрос ресторанов и фастфуда, которым нужен готовый вкусовой профиль без самостоятельного приготовления соуса.
Соусы томатные
Соусы на натуральных томатах с корицей, чёрным перцем и лимонной кислотой — для заправки супов, вторых блюд, блюд азиатской кухни. Стеклянная банка 325 г, срок хранения до 2 лет. Производство Буздякского консервного комбината с полным собственным циклом переработки сырья — состав стабилен от партии к партии.
Кетчупы
Линейка М-КОНС: густые кетчупы без красителей с массовой долей сухих веществ 25–30% на натуральных томатах. Классический, острый и сладкий варианты — закрывают потребности розничного магазина, пиццерии, бургерной и шашлычной одновременно. Высокое содержание сухих веществ исключает синерезис при нагреве — продукт не растекается по тесту при запекании пиццы.
Майонезы фасованные
Жирность 30–67%, форматы дой-пак, стик-пакет и ведро — для розничных магазинов и сервисов доставки еды. Дой-пак удобен для индивидуальной подачи и выкладки в отделе приправ; стик-пакет — порционный формат для буфетов, гостиниц и комплексных обедов.
Майонезы весовые
Классический майонез 67% жирности на подсолнечном масле с горчицей и уксусом, вёдра 5–20 кг. Цена за кг на 20–30% ниже фасованного аналога при том же составе. Для кухонь с расходом от 5 кг майонеза в неделю весовой формат снижает стоимость блюда без потери качества. Стабильная эмульсия — не расслаивается при хранении вскрытого ведра до 7 суток при +2…+6 °C.
Томатная паста весовая
Содержание сухих веществ 25–40%, фасовка вёдра от 5 кг. Базовый ингредиент для кухонь с высоким объёмом производства: столовые, рестораны итальянской и азиатской кухни, пиццерии. Поставляем с соблюдением температурного режима и полным пакетом документов по ТР ТС.
Производители в нашем портфеле
Работаем напрямую с заводами-изготовителями по прямым контрактам — цена без субдистрибьюторских наценок, в каждой накладной актуальные декларации соответствия и ветеринарные свидетельства.
Буздякский консервный комбинат
Буздякский консервный комбинат (Республика Башкортостан, с. Буздяк) поставляет в наш портфель томатные соусы на натуральных томатах со специями в стеклянных банках 325 г со сроком хранения до 2 лет. Комбинат работает на полном собственном цикле переработки томатного сырья — это обеспечивает стабильный состав и цвет продукта от партии к партии без корректировок. Длинный срок хранения и герметичная стеклянная банка снижают риск списания даже при умеренном товарообороте.
М-КОНС
М-КОНС представлен в нашем портфеле линейкой кетчупов без красителей (массовая доля сухих веществ 25–30%) и майонезными соусами с готовыми вкусовыми профилями в дой-паках 190–325 г. Продукция выпускается без искусственных красителей, с натуральными вкусовыми добавками — соответствует требованиям меню, ориентированного на состав продукта. Широкая линейка вкусов майонезных соусов (тартар, бургерный, сырный, терияки, кисло-сладкий) позволяет выстроить соусную карту без самостоятельного приготовления.
Кому подходят соусы и майонезы в закупке
Розничные магазины. Кетчупы и фасованные майонезы входят в базовую матрицу продуктового отдела. Майонезные соусы в дой-паках — растущая категория в отделе приправ: покупатель всё чаще берёт готовый вкусовой соус вместо классического майонеза. Соусный отдел логично комплектовать с колбасами и мясными деликатесами — традиционное соседство в выкладке и в заявке. HoReCa — рестораны, кафе, пиццерии. Майонезные соусы закрывают соусную карту без самостоятельного приготовления. Кетчупы с высоким содержанием сухих веществ не текут при нагреве — рабочий формат для пиццы и бургеров. Томатная паста и томатные соусы — основа итальянской и азиатской кухни. Весовой майонез снижает себестоимость блюд при большом ежедневном расходе. К соусному заказу удобно добавить сыры для пиццы и горячих блюд. Столовые и предприятия питания. Весовой майонез и томатная паста в вёдрах — базовые ингредиенты с наибольшим расходом на производственной кухне. Весовые форматы снижают себестоимость блюда на 20–30% по сравнению с фасованными аналогами и упрощают учёт закладки. Заказ удобно дополнять весовой сметаной для заправок и соусов в одной поставке.
Часто задаваемые вопросы
Чем весовой майонез отличается от фасованного при закупке для кухни?
Весовой майонез в вёдрах 5–20 кг — формат для кухонь с высоким ежедневным расходом: цена за кг на 20–30% ниже фасованного, не нужно вскрывать десятки мелких упаковок. Фасованный в дой-паках — для выкладки в розничном отделе или индивидуальной подачи гостям. Для столовой с расходом от 5 кг майонеза в неделю весовой формат окупается сразу.
Можно ли хранить весовой майонез после вскрытия ведра?
Вскрытое ведро хранится при +2…+6 °C до 7 суток при условии плотно закрытой крышки и использования чистого инвентаря при каждом заборе. После истечения 7 суток продукт не пригоден к подаче. Поэтому при небольшом расходе удобнее брать ведро 5 кг, а не 20 кг — ниже риск потерь.
Какой кетчуп выбрать для пиццерии — классический или острый?
Для использования в пицце в качестве томатного соуса — кетчуп с массовой долей сухих веществ 25–30%: густой, не растекается по тесту при запекании. Для подачи гостям — держите оба варианта: классический закрывает широкую аудиторию, острый — целевых любителей пряного. Оба варианта есть в линейке М-КОНС в нашем ассортименте. При большом расходе смотрите также овощные закуски и консервированные томаты для кухни.
Чем майонезный соус отличается от майонеза при выборе для кухни?
Майонез — базовая эмульсия жирностью 30–67% без выраженного вкусового акцента: универсальная заправка и ингредиент для блюд. Майонезный соус — готовый вкусовой профиль (тартар, бургерный, сырный, терияки): экономит время повара и исключает необходимость готовить соус с нуля из отдельных ингредиентов. Для ресторанов и фастфуда с широким меню оправдано держать оба формата. Вопросы об условиях работы, оплате, договоре и документах — в разделе Вопросы и ответы.
MAX →