Творожные продукты весовые оптом — Московская, Рязанская и Тульская области

Творожный продукт со сниженным содержанием молочного жира стоит в среднем на 30–50% дешевле натурального творога — при сопоставимой рассыпчатой консистенции и схожем поведении при термообработке. Именно поэтому он стал основным сырьём для производств, где себестоимость каждой порции определяет маржу: вареники и блинчики с творожной начинкой, сырники и запеканки в режиме потока. В нашем портфеле — восемь позиций от четырёх производителей: жирности 9% и 18%, гофрокороб от 3 до 10 кг и ведро 4 кг, срок хранения до 30 суток при 4±2 °C. Поставляем розничным магазинам, кулинарным цехам и предприятиям общественного питания в Московскую, Рязанскую и Тульскую области. Если задача — закупить натуральный творог весовой по ГОСТ, он тоже есть в нашем ассортименте; для позиций с наполнителями смотрите творожную массу весовую.

---

Творожный продукт весовой оптом — ассортимент в нашем портфеле

Категория объединяет три типа продуктов на основе творога с заменителем молочного жира. Все позиции — рассыпчатая консистенция, хранение при 4±2 °C, срок годности до 30 суток. Выбор типа и фасовки зависит от объёма потребления, требований к составу и формата использования.

Творожный продукт 9% в гофрокоробе 3 и 5 кг

Формат для кулинарных цехов и кафе с ежедневным расходом. Гофрокороб 3 кг закрывает потребность кухни с выпуском сырников или вареников на 1–2 смены; 5 кг — для производств с более высоким суточным расходом. В этой фасовке представлены три позиции: Фермерский «Раздолье» 9% (3 кг и 5 кг) и Землянскмолоко 9% (3 кг). Жирность 9% обеспечивает сочность и связность теста при формовке без необходимости добавлять лишнюю муку или крахмал для регулировки консистенции.

Творожный продукт 18% в гофрокоробе 5 кг

Повышенная жирность — для рецептур, где требуется более насыщенный вкус и выраженная кремовая консистенция готового изделия. Фермерский «Раздолье» 18%, 5 кг подходит для кондитерских кремов, тортов-чизкейков и начинок, где продукт используется без термической обработки или с деликатным нагревом. Себестоимость порции выше, чем у 9%, но ниже, чем у натурального творога той же жирности.

Продукты створоженные УМК в гофрокоробе 10 кг

Четыре варианта Узловского молочного комбината — Аппетитный, Люкс Про, Флагман и Южный — объём 10 кг ориентирован на крупные производства и столовые с суточным расходом от 10 кг и выше. Стоимость упаковки на килограмм минимальна из всех позиций категории. Варианты различаются составом стабилизаторов и наполнителей: Флагман содержит яичный белок и гороховое волокно в качестве дополнительных связующих — продукт лучше держит форму при жарке и запекании на потоке, что важно при машинной формовке. Аппетитный и Люкс Про — облегчённый состав с минимальным набором стабилизаторов, Южный — базовый вариант для массовых закупок. Актуальный состав каждой позиции уточняйте у менеджера при оформлении заявки.

Крем с творогом «Сытый кот» 9% в ведре 4 кг

Единственная позиция категории в упаковке ведро с крышкой — удобно для порционного расхода в течение 1–2 суток без перекладывания в рабочую ёмкость. Объём 4 кг соответствует дневному расходу небольшой кулинарии или кафе. Жирность 9%, состав — с использованием растительных жиров, производится в Нижегородской области. Формат «крем» означает более однородную, нежели у гофрокоробных позиций, консистенцию, что удобно для нанесения и перемешивания в начинке.

---

Производители в нашем портфеле

Работаем напрямую с заводами как официальный дистрибьютор — без наценки промежуточного звена. Четыре производителя в данной категории, все с постоянным наличием позиций.

Раздолье

ООО ПО «Раздолье» расположено в с. Шумашь Рязанского района Рязанской области. В нашем портфеле завод представлен творожным продуктом «Фермерский» в двух жирностях: 9% (гофрокороб 3 кг и 5 кг) и 18% (гофрокороб 5 кг). Короткое транспортное плечо до клиентов в Рязанской области обеспечивает регулярный ритм поставок. Рассыпчатая консистенция и нейтральный вкус продукта 9% делают его рабочим форматом для начинок в вареники, блинчики и запеканки, где нейтральный фон важнее молочного аромата.

Землянскмолоко

Производится в с. Землянск Семилукского района Воронежской области. В нашем портфеле — творожный продукт 9% в гофрокоробе 3 кг: рассыпчатая консистенция, хранение 30 суток при 4±2 °C. Воронежская область — традиционный молочный регион, что обеспечивает стабильное сырьёвое плечо для производства. Подробнее о предприятии — на странице Землянскмолоко.

Узловской молочный комбинат

Расположен в г. Узловая Тульской области. В данной категории — четыре позиции продуктов створоженных (Аппетитный, Люкс Про, Флагман, Южный) в гофрокоробе 10 кг. Наличие производителя в Тульской области сокращает время в дороге для клиентов региона. Формат 10 кг — приоритет для промышленных закупок: минимальная себестоимость упаковки на килограмм и удобство складской логистики при крупных партиях. Флагман — приоритетный выбор, если в рецептуре важна форма изделия при жарке: яичный белок и гороховое волокно в составе увеличивают прочность связки. Страница производителя — Узловской молочный комбинат.

Сытый кот

Торговая марка ООО «Заснеженная Русь» (Нижегородская область, Кстовский район, пос. Ждановский). В нашем портфеле — крем с творогом «Традиционный» 9% в ведре 4 кг, срок хранения 30 суток. Ведро с крышкой позволяет хранить открытую упаковку без перекладывания — рабочий формат для кафе и небольших кулинарий с порционным расходом. Страница бренда — Дармилк и Сытый кот.

---

Кому подходят творожные продукты весовые

Производства полуфабрикатов. Гофрокороб 10 кг (УМК) — профильный формат для предприятий, выпускающих вареники, блинчики с творожной начинкой, запеканки на потоке. Себестоимость начинки при использовании창оженного продукта вместо натурального творога снижается на 30–50% при сопоставимом технологическом результате. Флагман подходит для машинной формовки благодаря дополнительным связующим в составе. Смотрите также блинчики и сырники — готовые замороженные полуфабрикаты, если нужна альтернатива собственному производству.

Кулинарные цеха и кондитерские. Гофрокороб 3–5 кг (Раздолье, Землянскмолоко) — для цехов с дневным расходом 3–10 кг. Вариант 18% (Раздолье) — для кремовых начинок чизкейков и тортов, где нужна повышенная жирность. В категории смежных изделий — творожные запеканки готовые, если нужна позиция без собственного производства.

Столовые и предприятия общественного питания. Форматы 10 кг (УМК) и 5 кг (Раздолье) перекрывают суточные плановые закупки под меню с творожными блюдами. Постоянное наличие четырёх вариантов UMK позволяет переключаться между позициями при изменении цены без потери технологических свойств.

Розничные магазины. Ведро 4 кг (Сытый кот) — для прилавочной торговли на развес. Продукт позиционируется как бюджетная альтернатива натуральному творогу; цена на полке ниже, что привлекает покупателей с чувствительностью к стоимости.

Часто задаваемые вопросы

Чем творожный продукт с ЗМЖ отличается от натурального творога и когда выгоднее использовать первый?

Натуральный творог по ГОСТ 31453-2013 производится исключительно из молока и закваски — без растительных жиров. Творожный продукт содержит заменитель молочного жира (ЗМЖ), что снижает себестоимость примерно на 30–50% по сравнению с натуральным творогом той же жирности. При производстве начинок для вареников, сырников и запеканок, где вкусовой нюанс менее критичен, чем цена порции, творожный продукт — экономически предпочтительный выбор. Для позиций, где состав видит конечный потребитель (прилавочная торговля, авторские блюда с акцентом на натуральный состав), лучше подходит натуральный творог весовой.

Чем отличаются варианты УМК — Аппетитный, Люкс Про, Флагман и Южный?

Все четыре позиции — продукт створоженный в гофрокоробе 10 кг. Основное различие — в составе стабилизаторов и связующих. Флагман содержит яичный белок и гороховое волокно в качестве дополнительных бinders: продукт лучше держит форму при жарке и машинной формовке, что актуально на потоковом производстве. Аппетитный и Люкс Про — облегчённый состав с меньшим количеством добавок. Южный — базовый вариант. Для уточнения состава и актуальных цен в разбивке по вариантам — звоните по телефону +7 (920) 996-01-37.

Когда нужен творожный продукт 18% вместо 9%?

Жирность 18% выбирают, когда рецептура требует более насыщенного вкуса и мягкой консистенции — кремы для тортов, чизкейки без выпечки, начинки, используемые без термической обработки. При тепловой обработке (жарка, запекание) разница в результате между 9% и 18% минимальна, и вариант 9% экономически предпочтительнее. В нашем ассортименте «Раздолье» 18% доступен только в гофрокоробе 5 кг.

Подходит ли творожный продукт для рецептур, где по технологической карте указан натуральный творог?

Это зависит от того, насколько строго прописан состав в ТК. Если в карте значится «творог» без уточнения «ГОСТ», большинство производств заменяют его творожным продуктом без технологических нарушений. Если ТК предполагает маркировку «творог ГОСТ» на готовом изделии или аудит поставщика с требованием к составу — нужен натуральный творог. Рекомендуем уточнить требования технолога перед выбором позиции.

Вопросы об условиях работы, оплате и доставке — в разделе Вопросы и ответы.

❓ Остались вопросы?