Творожные продукты весовые оптом — Московская, Рязанская и Тульская области

---

Творожный продукт Янино

Творожный продукт Сытый кот

Творожные продукты Раздолье

Створоженные продукты Узловского молочного комбината

Творожный продукт Землянскмолоко

Творожный продукт в ведре или гофрокоробе — это прежде всего производственное сырьё: замешать начинку для ватрушки, вареника или запеканки дешевле, чем из натурального творога, а термостабильность позволяет начинке держать форму при выпечке и не обводнять тесто. В нашем портфеле — линейки нескольких производителей: Раздолье (Рязанская обл.), Узловский молочный комбинат (Тульская обл.), Землянскмолоко, ЯНИНО и другие, жирность от 9% до 26%, фасовка от 3 до 10 кг. Поставляем в розничные магазины, предприятия общепита и HoReCa по Московской, Рязанской и Тульской областям; смежные позиции — весовой творог и весовая творожная масса — также в ассортименте.

---

Творожные продукты весовые в нашем ассортименте

Категория охватывает несколько форматов, которые отличаются жирностью, упаковкой и назначением.

Продукты 9% жирности в ведре и гофрокоробе

Самый востребованный сегмент — творожный продукт 9% в фасовке 3–10 кг. Ведро под запайку (3 кг) удобно для небольших кухонь и кафе: открыли, порционировали, закрыли. Гофрокороб 10 кг выгоднее по цене за килограмм и рассчитан на производства с ежедневным расходом. В ассортименте: Традиционный («Сытый кот», ведро 3 кг) и Фермерский (Раздолье, гф/кор 3 и 5 кг), Аппетитный и Флагман (Узловский молочный комбинат, гф/кор 10 кг).

Продукты 18% жирности

Повышенная жирность даёт более насыщенный вкус и пластичную консистенцию — актуально для начинок пирожков, кремов и сырников. Поставляем Фермерский 18% (Раздолье, гф/кор 5 кг) и Домашний с топлёным молоком 18% (ЯНИНО, ведро 5 кг, срок годности до 35 суток).

Молокорастительный продукт 26% — для кремов и пышной выпечки

Наиболее жирный продукт в категории — молокорастительный творожный 26% от Землянскмолоко (гф/кор 5 кг). Подходит для бисквитных тортов с творожным слоем, пышных сырников и чизкейков — там, где нужна плотная, некислая текстура.

---

Производители, с которыми работаем напрямую

ЯНИНО

Молочный завод «ЯНИНО» (Санкт-Петербург) выпускает в данной категории творогосодержащий продукт «Домашний» с топлёным молоком жирностью 18% — нетипичный вкусовой профиль с молочной сладостью, которого нет у большинства аналогов. Продукт фасуется в ведро 5 кг под запайку и держит срок годности до 35 суток охлаждённым, что на 5–15 суток длиннее стандартных позиций категории. Для розничного магазина с нестабильным оборотом это заметный запас времени на реализацию.

Сытый кот

Под брендом «Сытый кот» (ООО «Заснеженная Русь», Нижегородская обл.) в нашем ассортименте представлен традиционный творожный продукт жирностью 9% в ведре 3 кг. Рассыпчатая консистенция и небольшая фасовка делают эту позицию оптимальной для кафе, суши-баров и кулинарий, где творожный продукт используется в роллах с отварником или для начинки выпечки небольшими партиями.

Раздолье

ООО ПО «Раздолье» (Рязанский район) поставляет фермерский творожный продукт в двух жирностях — 9% и 18% — в гофрокоробе 3 и 5 кг. Близость производства к Рязани позволяет нам поддерживать стабильный цикл отгрузки для клиентов региона: заявка сегодня до 18:00 — продукт завтра. Срок годности 30 суток при температуре 4±2 °С, рассыпчатая консистенция — подходит для замеса начинок и выпечки без тепловой обработки.

Узловский молочный комбинат

Узловский молочный комбинат (г. Узловая, Тульская обл.) производит три позиции створоженного продукта — Аппетитный, Люкс и Флагман — все в гофрокоробе 10 кг. Флагман разработан специально для мучной выпечки с начинкой: по данным самого производителя, термостабильность продукта составляет 95–100%, начинка не вытекает и не обводняет тесто, что критично для промышленных линий сочников, ватрушек и вареников. Аппетитный и Люкс — более универсальные позиции: подходят для запеканок, творожных сырников и кремов.

Землянскмолоко

Землянскмолоко (Семилукский район Воронежской обл.) закрывает верхний ценовой сегмент категории — молокорастительный творожный продукт 26% в гофрокоробе 5 кг. Высокое содержание жира обеспечивает плотную, некислую, хорошо держащую форму массу — её берут кондитерские для чизкейков и тортов с творожным кремом, а также пекарни, работающие с ламинированным тестом.

---

Кому подходит весовой творожный продукт

Пищевые производства и кулинарные цеха — главный потребитель этой категории. Гофрокороб 10 кг снижает стоимость сырья на килограмм и упрощает замешивание больших партий начинки. Термостабильные позиции (Флагман УМК) подходят для автоматических линий.

HoReCa и общепит. Кафе, столовые и пиццерии берут продукт в ведре 3–5 кг: открыли одну упаковку, расход за смену, минимальные остатки. Весовые сметанные продукты хорошо дополняют творожные при комплектовании заказа для кухни.

Розничные магазины — для перепродажи весовой продукции через прилавок или для собственной кулинарии. Ведро под запайку с печатью удобно для взвешивания на прилавке, срок годности до 35 суток у позиций ЯНИНО даёт достаточный запас.

Если нужна фасованная продукция для стеллажа — посмотрите фасованный творог и фасованную творожную массу.

---

Часто задаваемые вопросы

Чем творожный продукт отличается от натурального творога для производства?

Творожный продукт — молочно-растительный: часть молочного жира заменена растительным маслом (как правило, подсолнечным). Это снижает себестоимость сырья при сохранении рассыпчатой консистенции и кисломолочного вкуса. Для производства сырников, вареников или ватрушек ключевое различие не во вкусе, а в термостабильности: творожный продукт не вытекает из начинки при выпечке и лучше держит форму, чем натуральный творог при высокой влажности.

Какую жирность творожного продукта выбрать для начинки выпечки?

Для сочников, ватрушек и вареников с хрустящей корочкой подойдёт 9% — начинка плотная, не жирнит тесто. Для пышной выпечки с влажной нежной начинкой (круассаны, датские булочки) лучше работает 18%. Продукт 26% используют там, где нужна плотная кондитерская масса — чизкейки и торты с творожным кремом.

Можно ли замораживать весовой творожный продукт?

Нет — это общее ограничение для всей категории. После заморозки и дефростации происходит отсечение сыворотки, белковая часть уплотняется, изменяются технологические свойства. Хранить продукт следует при +4±2 °С, использовать в течение срока годности: 20–35 суток в зависимости от позиции. После вскрытия — расходовать в течение смены.

Чем створоженный продукт Флагман от УМК отличается от других позиций в категории?

Флагман разработан специально для сложных кондитерских изделий с начинкой: сочник, ватрушка классическая, изделия с открытой начинкой. Его особенность — высокая когезия (начинка держит форму после отсадки) и стабильный колер при выпечке. Термостабильность — 95–100%. Аппетитный и Люкс от того же производителя — более универсальные позиции для запеканок и кремов, без упора на машинную отсадку.

Вопросы об условиях работы, оплате и доставке — в разделе Вопросы и ответы.

❓ Остались вопросы?