Сало весовое солёное оптом

Весовое солёное сало продаётся на развес у мясного прилавка и идёт в нарезку в кафе и столовых. В разделе — полоса, корейка, грудинка, спина, шпик и сырокопчёное сало от нескольких производителей, в кусках от 0,8 до 3,5 кг, в основном в вакуумной упаковке.

Что в наличии

Полоса

Самый ходовой отруб: пласт сала с мясными прослойками. Поставляется от «Агро-инвест» (3 кг), «Богданова» (3 кг) и «Летуновского» (3,5 кг). Разные производители — разная толщина пласта и посол; можно держать две марки для покупателей с разными предпочтениями.

Корейка и грудинка

• Корейка «Агро-инвест» — 1,5 кг, сало с тонкими мясными слоями.
• Грудинка «Агро-инвест» — 3 кг.
• Грудинка «Белорусская традиция» «Летуновский» — 1 кг.

Сало «по-белорусски» и шпик

• «Солонина по-белорусски» и «Спина по-белорусски» — «Тамбовский гостинец», 2 кг.
• Спина «По-белорусски» «Летуновский» — 2 кг.
• Шпик солёный «Домашний» высокий «Богданова» — 2 кг.
• «Белорусская традиция» в ведёрке «Летуновский» — 800 г, готовая розничная упаковка.

Копчёное

Сало сырокопчёное «Летуновский» — 1 кг.

Как выбрать

Мясной прилавок. Полоса и грудинка — основа, корейка и копчёное сало — позиции для тех, кто готов заплатить больше. Ведёрко 800 г можно ставить на полку самообслуживания.

Кафе, бар, столовая. Шпик и спина режутся тонкими ломтиками для закусок, грудинка подходит для жарки и первых блюд.

Как хранить

Сало в вакууме хранится в холодильнике заметно дольше, чем колбасы, поэтому его можно заказывать реже. Сроки отдельных позиций указаны в карточках.

Производитель «Летуновский» — Тамбовская область, подробнее на странице бренда. Мясные изделия для той же витрины — в разделе колбас и мясных деликатесов.

Частые вопросы

Чем полоса отличается от грудинки?

Полоса — более толстый пласт сала с тонкими мясными прослойками. В грудинке мяса больше, она подходит и для жарки.

Можно ли заморозить сало?

Да, солёное сало переносит заморозку без потери качества. Это удобно для точек с медленными продажами.

❓ Остались вопросы?