Сало весовое солёное оптом — Московская, Рязанская и Тульская области

Весовое сало в кусках от 0,8 до 4 кг — формат, который избавляет мясной прилавок от потерь на порционной упаковке и даёт продавцу гибкость в нарезке под покупателя. В нашем портфеле представлено сало нескольких отрубов и видов посола: полоса, корейка, грудинка, спина, шпик солёный и сырокопчёное — всё в вакуумной упаковке со сроком хранения до 90 суток. Поставляем от партнёров-производителей из Тамбовской области в розничные магазины, столовые и заведения HoReCa Московской, Рязанской и Тульской областей. Для комплексного мясного ассортимента поставляем также колбасы и мясные деликатесы — всё в одной поставке, с одним комплектом документов.

---

Сало весовое солёное от производителей — ассортимент

В нашем каталоге — четыре производителя и двенадцать позиций. Каждый вид сала подходит для конкретного канала продаж и сценария применения.

Полоса

Полоса — широкий пласт шпика с мясными прослойками, наиболее оборачиваемый формат у мясного прилавка. Поставляем полосу от трёх производителей: Агро-Инвест (вакуум, 2–2,5 кг), Богданова (вакуум, ~4 кг) и Летуновский (без вакуума, 3–4 кг). Крупные форматы от 3 кг оптимальны для самостоятельной нарезки под покупателя; формат Агро-Инвест удобен для магазинов с меньшим товарооборотом.

Корейка

Корейка — отруб из спинно-рёберной части с тонкими мясными слоями, слабосолёный посол, натуральные специи. В нашем портфеле — корейка Агро-Инвест, вакуум, вес 1,2–1,5 кг. Занимает среднюю ценовую нишу и активно берётся к праздничному столу и нарезкам.

Грудинка

Грудинка отличается плотной структурой и выраженным вкусом. Поставляем грудинку двух видов: Агро-Инвест, сырая солёная (вакуум, 1–1,3 кг) и Летуновский «Белорусская традиция», варёно-копчёная (вакуум, 1 кг). Грудинка востребована в кулинарных отделах и на завтраках в кафе.

Спина и шпик

Спина — чистый однородный шпик без мясных прослоек. В ассортименте: Тамбовский гостинец «Спина по-белорусски» (вакуум, 2–3 кг) и Летуновский «Спина по-белорусски» (вакуум, 2 кг). Шпик домашний высокий от Богдановой (вакуум, 1–1,5 кг) — классическая рецептура с чесноком, подходит для самостоятельной засолки и продажи нарезкой.

Сало «по-белорусски» и солонина

Тамбовский гостинец поставляет два формата белорусского посола: «Спина по-белорусски» и «Солонина по-белорусски» (вакуум, 2–3 кг). Мокрый рассольный посол даёт характерную мягкость и выраженный аромат пряностей — востребованный формат у покупателей, предпочитающих традиционный вкус.

Сырокопчёное сало и сало в ведёрке

Сырокопчёное сало Летуновский (вакуум, 1–1,5 кг) — деликатесная позиция с длительным сроком хранения, подходит для снековых витрин и продажи нарезкой. Сало «Белорусская традиция» в ведёрке (0,8 кг) — фасовка для небольших закупок и кафе с умеренным расходом.

---

Поставщики в нашем портфеле

Работаем напрямую с заводами-изготовителями из Тамбовской области. Прямые контракты с производителями обеспечивают стабильный ассортимент, актуальные документы и цены без наценок субдистрибьюторов.

Летуновский

Летуновский — мясокомбинат из пос. Зелёный гай (Тамбовская область), специализирующийся на полном цикле переработки свинины. В нашем портфеле от Летуновского представлено пять позиций сала: полоса без вакуума (3–4 кг), спина по-белорусски в вакууме (2 кг), грудинка варёно-копчёная «Белорусская традиция» (1 кг), сырокопчёное (1–1,5 кг) и сало в ведёрке (0,8 кг). Формат ведёрка — редкость среди весового сала: удобно для кухонь с небольшим расходом и сокращает отходы. Продукция является лауреатом конкурса «100 лучших товаров России».

Агро-Инвест

Агро-Инвест — производственное предприятие в Мичуринском районе Тамбовской области (с. Турмасово), выпускающее сало весовое с минимальным составом: шпик, соль, чеснок, чёрный перец, лавровый лист. Слабосолёный посол, вакуумная упаковка, срок хранения до 90 суток при температуре 0…+6 °C. В нашем портфеле — три позиции: полоса (2–2,5 кг), корейка (1,2–1,5 кг) и грудинка (1–1,3 кг). Небольшие веса удобны для магазинов с умеренным товарооборотом: продукт не залёживается, потери минимальны.

Тамбовский гостинец

Тамбовский гостинец — тамбовский производитель (г. Тамбов, Тамбовская область), специализирующийся на белорусских рецептурах посола. В нашем портфеле представлены два вида: «Спина по-белорусски» и «Солонина по-белорусски» в вакуумной упаковке весом 2–3 кг. Рассольный посол обеспечивает характерную сочность и мягкую текстуру шпика — отличительная черта белорусских рецептур, формирующая лояльность покупателей старшего возраста.

Богданова

Богданова — производитель из Тамбовской области, в нашем портфеле — полоса в вакуумной упаковке (~4 кг) и шпик солёный домашний высокий (1–1,5 кг). Крупный формат полосы (4 кг) выгоден для магазинов с высоким товарооборотом: меньше вскрытий упаковки, дольше сохранность куска. Шпик домашний с чесноком и специями хорошо ротируется в формате «к пиву» у кулинарного прилавка.

---

Кому подходит весовое сало оптом

Розничные магазины и сети. Весовое сало — стабильный товар мясного прилавка с предсказуемой оборачиваемостью. Форматы 3–4 кг (полоса Летуновский, Богданова) удобны для самостоятельной нарезки. Небольшие куски (корейка и грудинка Агро-Инвест по 1–1,3 кг) подходят магазинам с ограниченным холодильным пространством.

Кафе, столовые, рестораны. Грудинка и шпик используются в горячих блюдах, для закусок и тарелок нарезки. Ведёрко Летуновского (0,8 кг) — оптимальный формат для кухни с умеренным расходом: меньше остатков и риска порчи. Для полноты мясного меню предлагаем также замороженные полуфабрикаты — всё включается в единую поставку.

Кулинарные отделы. Сырокопчёное сало и шпик домашний — готовые деликатесные позиции для продажи нарезкой. Рассольные форматы «по-белорусски» хорошо работают как позиция «к пиву» и в нарезных наборах к праздникам.

Часто задаваемые вопросы

Чем полоса отличается от корейки при выборе для мясного прилавка?

Полоса — широкий пласт с выраженными мясными прослойками, классический вид сала для закусочного прилавка. Покупается чаще, дешевле корейки. Корейка — из спинно-рёберного отруба с более тонкими мясными слоями и мягкой текстурой, занимает среднюю ценовую нишу. Для магазина с разным покупательским потоком имеет смысл держать оба вида: полосу в формате 3–4 кг для нарезки куском и корейку 1,2–1,5 кг под штучную продажу.

Как правильно хранить вскрытую вакуумную упаковку весового сала?

После вскрытия вакуума остаток куска следует плотно завернуть в пергамент или пищевую плёнку и хранить при температуре 0…+6 °C. Срок хранения вскрытого куска — не более 5 суток. Запаивать обратно в вакуум в условиях торговой точки не нужно: главное — исключить контакт с воздухом и посторонними запахами. Именно поэтому форматы 1–1,5 кг (корейка, грудинка, шпик) удобнее для точек с умеренным расходом — меньше вскрытого продукта в остатке.

Подходит ли сало в ведёрке для кафе с небольшим расходом?

Да, ведёрко «Белорусская традиция» Летуновский (0,8 кг) создано именно для таких сценариев: небольшой объём, плотно закрытая крышка, удобная выемка кусочков без контакта с остальным продуктом. Для кафе, где сало используется как ингредиент закуски или добавка к блюду, этот формат снижает потери и упрощает учёт расхода.

Какой вид сала лучше выбрать для горячих блюд в столовой?

Для жарки и добавления в горячие блюда оптимальна грудинка: плотная структура держит форму при нагреве, а мясные прослойки дают насыщенный вкус. Спина (чистый шпик) подходит для перетопки и получения смальца — жира для жарки. Сырокопчёное сало лучше оставить для холодных закусок и снековой витрины: при нагреве теряется аромат копчения.

Вопросы об условиях работы, оплате и доставке — в разделе Вопросы и ответы.

❓ Остались вопросы?