Масло сливочное весовое оптом — Московская, Рязанская, Тульская области

---

Сливочные масла Михайловского молочного завода

Сливочные масла Милково

Сливочные масла Добрая бурёнка

Сливочные масла Юговского комбината молочных продуктов

Сливочные масла Землянскмолоко

Сливочные масла Дармилк

Весовое сливочное масло в монолитах 5 и 20 кг, а также в порционных блоках около 1 кг — форматы, которые закрывают разные задачи: крупный монолит снижает стоимость на кг и упрощает учёт на производстве, небольшой блок удобен для магазина с продажей на развес без необходимости рубить тяжёлую заготовку. Главный аргумент для плановых закупок крупных форматов: при хранении при −16°С масло большинства брендов в нашем портфеле годно до 15 месяцев — можно зафиксировать цену и объём на квартал вперёд без риска потерь. Поставляем от производителей в Московскую, Рязанскую и Тульскую области розничным магазинам, кондитерским цехам, пекарням и предприятиям HoReCa. Для тех, кто совмещает весовую и фасованную молочку в одном заказе, смежный ассортимент представлен в разделе масло сливочное и спреды фасованные.

---

Масло сливочное весовое — виды и жирности

В нашем ассортименте три жирности: 69%, 72,5% и 82,5%. Каждая жирность ориентирована на свой тип применения; выбор зависит от того, как масло используется на кухне или производстве.

Крестьянское 72,5% — самый востребованный формат

«Крестьянское» 72,5% — базовая жирность для большинства задач в общепите и розничной торговле. Все позиции этой жирности выпускаются по ГОСТ 32261-2013, состав — натуральные пастеризованные сливки. В нашем портфеле доступны монолиты 5 кг (Милково, Дармилк), монолиты 20 кг (Добрая бурёнка, ЮКМП, Дармилк) и порционные блоки около 1 кг в пергаменте (Михайловский молочный завод). Применяется для приготовления горячих блюд, выпечки, бутербродных заготовок и соусов на основе масла.

Традиционное 82,5% — для выпечки и кондитерских изделий

«Традиционное» 82,5% производится исключительно из пастеризованных сливок без добавок. Высокое содержание жира обеспечивает нужную пластичность теста и стабильное взбивание в крем: масло не расслаивается и сохраняет форму после термической обработки. ГОСТ 32261-2013. Монолиты 5 и 20 кг доступны у Милково, ЮКМП, Землянскмолоко и Дармилк.

Масло 69% — экономичный вариант для горячего

Жирность 69% выпускает Землянскмолоко по ГОСТ Р 52253-2004. Оптимально для жарки и приготовления соусов, где высокая жирность избыточна и удорожает себестоимость блюда. Срок хранения при −16°С — 9 месяцев, при 3±2°С — 30 суток. Монолиты 5 и 20 кг, есть в наличии.

---

Производители в нашем портфеле

Работаем напрямую с заводами-изготовителями — это исключает наценку субдистрибьютора и даёт стабильные цены при регулярных поставках.

Милково

Бренд Милково представлен в данной категории Крестьянским 72,5% и Традиционным 82,5% в монолитах по 5 кг. Производит ООО «Ува-молоко» (Республика Удмуртия, пос. Ува) по ГОСТ 32261-2013. При замораживании до −16°С масло сохраняет свойства до 15 месяцев — один из наибольших сроков в категории, важный при крупных квартальных закупках. Обе позиции есть в наличии.

Добрая бурёнка

Добрая бурёнка поставляет монолиты по 20 кг — формат для предприятий с высоким ежедневным потреблением: пекарен, кондитерских цехов, заготовочных кухонь. В ассортименте Крестьянское 72,5% и Любительское 80%, оба по ГОСТ 32261-2013 от Саратовского молочного комбината. Позиции доступны под заказ — согласование сроков по телефону.

Юговской комбинат молочных продуктов

Юговской комбинат молочных продуктов (ЮКМП, Пермский край) выпускает Крестьянское 72,5% и Традиционное 82,5% в монолитах 5 кг и 20 кг по ГОСТ 32261-2013. Завод работает в среднем ценовом сегменте без потери по срокам хранения: при −16°С — до 15 месяцев. Крестьянское есть в наличии, Традиционное — под заказ.

Землянскмолоко

Землянскмолоко (Воронежская область, с. Землянск) специализируется на сливочном масле и масложировой продукции более 20 лет. В нашем ассортименте два вида: масло 69% по ГОСТ Р 52253-2004 и Традиционное 82,5% по ГОСТ 32261-2013 — оба в монолитах 5 и 20 кг. Масло 69% удерживается в наличии постоянно; 82,5% — под заказ. Бренд хорошо подходит тем, кто ищет экономичный вариант для горячего производства при надёжном ГОСТ-качестве.

Дармилк

Дармилк — бренд ООО «Заснеженная Русь» (Нижегородская область, Кстовский район). Производит Крестьянское 72,5% и Традиционное 82,5% в монолитах 5 и 20 кг по ГОСТ 32261-2013. Традиционное 82,5% выпускается из пастеризованных сливок без добавок, что обеспечивает стабильный результат при взбивании в масляный крем. Обе позиции есть в наличии — один из немногих брендов в категории, у которого нет позиций «только под заказ».

Михайловский молочный завод

Михайловский молочный завод (Рязанская область, г. Михайлов) поставляет Крестьянское 72,5% в блоках около 1 кг в пергаменте — единственный формат такого рода в нашем ассортименте. Масло однокомпонентное: только натуральные пастеризованные сливки, ГОСТ 32261-2013. Небольшой блок избавляет розничный магазин или кафе от необходимости рубить крупный монолит: можно взять ровно тот объём, который уходит за 2–4 недели без потерь — при температуре −3±2°С срок хранения составляет 35 суток, при −6±2°С — 60 суток. Завод расположен в Рязанской области, что сокращает плечо доставки для рязанских клиентов. Есть в наличии.

---

Кому подходит весовое сливочное масло

Монолиты 5–20 кг — рабочий формат для бизнеса с регулярным расходом масла. Потребительские фасовки в таком контексте неудобны: выше стоимость на кг, больше единиц учёта, выше трудозатраты на приёмку.

Розничная торговля закупает весовое масло для продажи на развес. Наиболее ходовые жирности — 72,5% и 82,5%, спрос на них устойчив. Монолит 20 кг снижает стоимость логистики: одна единица приёмки вместо двадцати пачек по 1 кг.

Кондитерские и пекарни в большинстве случаев выбирают Традиционное 82,5% с однокомпонентным составом. Масло из пастеризованных сливок без наполнителей предсказуемо ведёт себя в тесте и при взбивании — это принципиально, когда рецептура рассчитана на конкретную жирность. По сравнению с фасованными пачками монолит удобнее нарезать, быстрее темперируется и точнее дозируется.

Столовые, кафе и доготовочные цеха чаще берут Крестьянское 72,5% или масло 69% от Землянскмолоко — где высокая жирность избыточна и важнее цена. Весовой творог и сметана из нашего портфеля нередко идут в один заказ с маслом — это удобно при формировании смешанной поставки.

---

Часто задаваемые вопросы

Чем монолит 5 кг отличается от монолита 20 кг по качеству и условиям хранения?

Состав и ГОСТ у обоих форматов одинаковые — качество масла не зависит от размера монолита. Разница практическая. Монолит 5 кг проще в хранении и размораживании, подходит небольшим кафе или магазинам с умеренным расходом. Монолит 20 кг дешевле в пересчёте на килограмм и удобнее для производств с высоким ежедневным потреблением — пекарен, кондитерских цехов, заготовочных кухонь. Условия замораживания при этом одинаковые: при −16°С большинство позиций в ассортименте хранится до 9–15 месяцев.

Какую жирность масла выбрать для выпечки и кондитерских изделий?

Для крема, слоёного теста и большинства бисквитных рецептов оптимально Традиционное 82,5% — высокая жирность даёт нужную пластичность теста, стабильное взбивание и насыщенный вкус. Крестьянское 72,5% применяют там, где жирность некритична: смазывание форм, тушёные блюда, несложные соусы. Масло 69% — для жарки и горячего, где снижение себестоимости важнее жирности. Если сомневаетесь — уточните у менеджера под конкретную задачу.

Как правильно хранить вскрытый монолит?

После вскрытия монолит хранится при температуре 3±2°С от 10 до 35 суток в зависимости от производителя — плотно завёрнутым в пергамент или пищевую плёнку. Повторная заморозка уже вскрытого монолита снижает качество масла, поэтому оптимально рассчитывать объём заказа так, чтобы каждый монолит уходил в работу целиком и не замораживался повторно.

Можно ли заказать одновременно разные жирности и бренды в одной поставке?

Да, формируем смешанные заказы: в одной поставке могут быть позиции от нескольких производителей. Минимальный заказ считается по общей сумме накладной, а не по каждому SKU отдельно. Актуальные остатки и возможность включения позиций «под заказ» уточняйте по телефону +7 (920) 996-01-37.

Вопросы об условиях работы, оплате и доставке — в разделе Вопросы и ответы.ке — в разделе Вопросы и ответы.

❓ Остались вопросы?