Пельмени и вареники оптом — Московская, Рязанская и Тульская области

---

Пельмени

Вареники

Пельмени в оптовых коробках по 5–8 кг — формат, при котором цена за килограмм снижается, а складской учёт упрощается: один короб покрывает дневную потребность столовой на 30–40 порций. Срок хранения достигает 6 месяцев при −18 °С — ключевой показатель для розничных магазинов с нестабильным спросом на заморозку. В нашем портфеле три производителя — Емельянов, Морозофф и Смоленский мастер, поставляем в Московскую, Рязанскую и Тульскую области. Из смежных позиций к той же товарной группе относятся хинкали и манты, а также блинчики и сырники — удобно для комплектации одного заказа.

Пельмени и вареники оптом — ассортимент категории

В категории более 25 SKU: 20 видов пельменей и 4 вида вареников от трёх производителей. Продукция охватывает несколько ценовых сегментов и рецептурных решений — от классики до нишевых позиций с цветным тестом и нестандартными начинками.

Пельмени — классика и деликатесные линейки

Ассортимент охватывает разные ценовые сегменты: от пельменей с мясом птицы до деликатесных с начинкой из говядины и свинины по ГОСТ. Базовые позиции — «Московские» (свинина + говядина) и «Самолепные» (мясо птицы) от Емельянова — выпускаются в двух форматах фасовки: 3 кг и 6 кг, что позволяет подобрать объём под конкретную торговую точку. В линейке Смоленского мастера — нестандартные рецептуры: «Охотничьи» ГОСТ с зелёным тестом на шпинате, «Московские со сливками» с добавлением натуральных сливок в тесто, «Вкусные» с цветным тестом на натуральных красителях (шпинат, морковь, свёкла, куркума). Морозофф закрывает среднеценовой сегмент и нишевые запросы: «Элитные ГОСТ», пельмени с бульоном — формат с насыщенным вкусом за счёт бульона в начинке, с ручной долепкой, «Бегемотики» — детский формат с узнаваемым названием.

Вареники с разными начинками

В категории три вида начинок: картофель, картофель с грибами, творог. Вареники с творогом от Смоленского мастера — позиция для десертного меню и завтраков в кафе: в составе только творог и сахар без технологических добавок. Вареники с картофелем и грибами от Морозофф и Смоленского мастера подходят для горячего гарнира — низкая калорийность (190 ккал/100 г) и постный состав делают их востребованными в период поста и среди покупателей, выбирающих блюда без мяса.

Форматы фасовки

Пельмени Емельянова поставляются в двух вариантах: полиэтиленовый пакет 3 кг — оптимален для небольших магазинов с ограниченным холодильным объёмом или при тестировании новой позиции; гофрокороб 6 кг — для предприятий питания с высоким ежедневным расходом. Продукция Морозофф и Смоленского мастера идёт в коробах 5 кг (кроме «Аппетитных» Морозофф — 8 кг). Короб — стандартный формат для HoReCa: стабильный вес позволяет контролировать порционный выход и упрощает приёмку товара.

Производители в нашем портфеле

Работаем напрямую с заводами по прямым контрактам — без субдистрибьюторских наценок. Ниже — производители пельменей и вареников, чья продукция представлена в текущей категории.

Емельянов

Емельянов поставляет пельмени и вареники в двух форматах фасовки: п/пакет 3 кг и гф/кор 6 кг — удобная градация для магазинов с разным объёмом продаж. «Московские» содержат свинину с говядиной и шпик — среднеценовой сегмент с классическим составом; «Самолепные» выполнены на мясе птицы — более доступный по цене вариант для ценочувствительного покупателя. Вареники с картофелем от Емельянова выделяются соотношением белка (15 г/100 г) и калорийности — это одна из наиболее востребованных позиций для магазинов с широкой аудиторией. Срок хранения — 3 месяца при −18 °С.

Морозофф

Морозофф — производитель с наибольшей линейкой в категории: 9 видов пельменей плюс вареники с картофелем и грибами. Срок хранения по всей линейке — 6 месяцев при −18 °С, что снижает риски при сезонных колебаниях спроса. В ассортименте есть позиции для разных ценовых витрин: «Аппетитные» в коробе 8 кг — для столовых с большим потоком и высоким дневным расходом, «Элитные ГОСТ» — для розницы, ориентированной на качество. Нишевые позиции — пельмени с бульоном и «Бегемотики» — помогают выделить витрину и охватить дополнительные покупательские запросы.

Смоленский мастер

Смоленский мастер производит 10 видов пельменей и 2 вида вареников с нестандартными рецептурами: тесто на шпинате («Охотничьи» ГОСТ), со сливками («Московские со сливками»), с натуральным молоком и яйцом, с четырёхцветным тестом на растительных красителях — видимые отличия от типовой продукции при одинаковой фасовке 5 кг. Начинки в основной линейке — говядина и свинина без замены мясом птицы. Срок хранения — 180 суток при −18 °С; широкий выбор SKU позволяет сформировать полноценную витрину пельменей с разными рецептурами от одного поставщика.

Кому подходит продукция в нашем ассортименте

Розничные магазины закупают пельмени и вареники как стабильно ходовой товар в морозильной витрине. Длительный срок хранения (до 6 месяцев) и стандартная фасовка в коробах упрощают складской учёт и снижают потери от списания. Разные рецептуры и ценовые сегменты в одном портфеле позволяют сформировать витрину на разную аудиторию без увеличения числа поставщиков.

Предприятия HoReCa — столовые, кафе, комбинаты питания, рестораны быстрого обслуживания — используют пельмени как основу готовых блюд. Стандартный вес единицы (7–15 г в зависимости от позиции) обеспечивает прогнозируемый выход порции и точный расчёт себестоимости блюда. Для формирования комплексного заказа к пельменям и вареникам часто добавляют котлеты и мясные полуфабрикаты и голубцы и перец — всё из одной категории замороженных полуфабрикатов. К подаче пельменей в кафе нередко заказывают соусы и майонезы оптом — удобно комплектовать в одну поставку.

Кулинарии и магазины готовой еды используют вареники с творогом как заготовку для завтраков: время тепловой обработки — 5–7 минут, состав предсказуем, потери при варке минимальны. Пельмени с нестандартными рецептурами от Смоленского мастера (со шпинатом, со сливками) помогают выделить витрину и привлечь покупателя, ищущего альтернативу типовой продукции.

Часто задаваемые вопросы

Пельмени с птицей или со свининой и говядиной — что лучше для магазина?

Пельмени с мясом птицы («Самолепные» Емельянова, «Деревенские» Смоленского мастера) дешевле в закупке и подходят для торговых точек с ценочувствительной аудиторией. Пельмени со свининой и говядиной — «Московские», «Отборные с говядиной», «Охотничьи» ГОСТ — дают более высокую розничную маржу и воспринимаются покупателем как продукт с «правильным» составом. Для полноценной витрины рекомендуем держать обе группы: разная ценовая полка закрывает более широкий спрос.

Что лучше для кафе — пакет 3 кг или короб 5–8 кг?

Пакет 3 кг (позиции Емельянова) удобен для небольшой кухни или при тестировании нового блюда в меню. Короб 5–8 кг — оптимален при ежедневном потреблении: ниже цена за килограмм, меньше упаковочных отходов, проще складской учёт. Если пельмени входят в постоянное меню и варятся каждый день, короб окупается уже при объёме от 10 кг в неделю.

Как долго хранятся пельмени при соблюдении температурного режима?

Продукция Морозофф и Смоленского мастера хранится 6 месяцев (180 суток) при −18 °С. Пельмени Емельянова — 3 месяца при тех же условиях. Повторная заморозка после оттаивания не допускается. Мы доставляем груз в изотермическом транспорте с поддержанием температурного режима на всём маршруте от отгрузки до вашего склада.

Есть ли в ассортименте пельмени по ГОСТ?

В категории две ГОСТ-сертифицированные позиции: «Охотничьи» ГОСТ от Смоленского мастера — начинка из говядины и свинины со шпиком по стандарту, тесто с добавлением порошка шпината — и «Элитные ГОСТ» от Морозофф. Обе поставляются в коробах по 5 кг. Для уточнения актуального ассортимента и цен обращайтесь к менеджеру по телефону +7 (920) 996-01-37.

Вопросы об условиях работы, оплате и доставке — в разделе Вопросы и ответы.

❓ Остались вопросы?