Майонез весовой в ведре 10 л оптом

Кулинария с десятком салатов на витрине расходует майонез литрами. Пачки по 400 г тут неудобны и дороги, нужен формат побольше. Ведро на 10 литров решает это: из него заправляют салаты, делают соусы и маринады, добавляют в тесто. В каталоге четыре марки провансаля разной жирности для кафе, столовых, кулинарий и пищевых цехов.

Марки

• «Печагин Профи» Провансаль 67%: 10 л.
• «Оливьер» Провансаль 67%: 10 л.
• «ШВАРЦМАН» Провансаль 67%: 10 л.
• «ЕРКО» 50%: 10 л, легче и дешевле.

Сроки и составы в карточках.

67% или 50%

67% густой и держит форму. Он не отслаивается в заправке, поэтому его берут для оливье, «Мимозы», витринных салатов и соусов на майонезной основе.

50% жиже и дешевле. Подходит для больших объёмов, запекания и маринадов, где форма не важна.

Кому и зачем

Кулинария и столовая расходуют ведро за несколько дней, и на литр оно дешевле фасованного майонеза. Кафе, пиццерия и шаурма делают на нём свои соусы: чесночный, сырный, тартар. Пищевой цех заправляет салаты, бутерброды и полуфабрикаты.

Хранение

Закрытое ведро держат в прохладе. Открытое ставят в холодильник под крышку и набирают только чистой ложкой или черпаком.

Для полки магазина есть майонез в фасовке от 200 до 850 г. А если на кухне варят томатные соусы, пригодится томатная паста в ведре 5 кг.х соусов на кухне — томатная паста в ведре 5 кг.

Частые вопросы

Сколько хранится открытое ведро?

Несколько дней в холодильнике. Точный срок после вскрытия на этикетке.

Какой майонез подходит для оливье?

Провансаль 67%: он густой, держит форму в салате и не отслаивается в заправке.

❓ Остались вопросы?