Творог весовой оптом — Московская, Рязанская и Тульская области

---

Творог Саратовского молочного комбината

Творог Узловского молочного комбината

Творог Киржачского молочного завода

Творог Дармилк

Весовой творог 9% — продукт с постоянным спросом в любом общепите: в ведре на 3 кг его хватает кафе на день-два работы, гофрокороб на 5 кг закрывает дневную потребность кулинарного цеха или пекарни по сырникам и запеканкам. В нашем портфеле — четыре производителя с продукцией по ГОСТ, срок хранения 21 день при температуре 2–6°С, постоянное наличие. Поставляем розничным магазинам, предприятиям HoReCa и столовым в Московскую, Рязанскую и Тульскую области. Если одновременно нужен творог в фасованной потребительской упаковке или творожная масса весовая с наполнителем — они тоже есть в нашем ассортименте.

---

Творог весовой оптом — ассортимент в нашем портфеле

Весь ассортимент категории — творог 9% жирности, произведённый по ГОСТ 31453-2013 или ГОСТ 31452-2012. Хранится при температуре 2–6°С, срок годности — 21 день. Позиции различаются фасовкой, форматом упаковки и производителем: это принципиально для магазина с прилавком, кафе с ежедневным расходом и производства с плановыми закупками.

Творог в ведре: 900 г и 3 кг

Пластиковое ведёрко — рабочий формат для точек с порционным расходом. Ведро 900 г (Дармилк) закрывает однодневную потребность небольшой кулинарии или кофейни без риска оставить открытую тару на долгое хранение. Ведро 3 кг (УМК FriendChef, Дармилк) подходит для кафе, блинных и кондитерских цехов: творог расходуется за смену, крышка обеспечивает герметичность при хранении остатка до следующего дня. Закрытое ведро сохраняет влажность продукта и не позволяет ему впитывать посторонние запахи в общей холодильной камере.

Творог в гофрокоробе: 3 кг и 5 кг

Гофрокороб (гф/кор) — формат для производственных закупок, где сырьё уходит за один замес или смену. Фасовки 3 кг (Киржачский молочный завод) и 5 кг (Дармилк) ниже по себестоимости упаковки на килограмм и удобнее при складировании крупных партий. Среди позиций Дармилк представлены два стандарта: ГОСТ 31452-2012 и ТУ — уточняйте при оформлении заявки, какой вариант соответствует вашим требованиям к документации.

Если в ассортименте нужны также продукты на основе творога с изменённым составом или наполнителем, смотрите смежную категорию — творожные продукты весовые.

---

Производители творога в нашем портфеле

Работаем напрямую с заводами — без промежуточных субдистрибьюторов. Это даёт прямые контрактные цены без наценки дополнительного звена. Ниже — производители, чья продукция постоянно есть в наличии.

Добрая Бурёнка

Творог 9% выпускается в формате флоу-пак 1 кг — единственная позиция в данной категории с таким форматом упаковки. Флоу-пак обеспечивает герметичную запайку: творог не теряет влагу и не впитывает посторонних запахов при транспортировке, что важно для розничных точек, где продукт выкладывается на прилавок в оригинальной упаковке. Чистый состав — нормализованное молоко и закваска — без стабилизаторов и сухого молока снижает вопросы к этикетке со стороны конечного покупателя. Производится на Саратовском молочном комбинате. Подробнее о бренде — на странице Добрая Бурёнка.

Узловской молочный комбинат

Под брендом FriendChef выпускает творог 9% в ведре 3 кг по ГОСТ 31453-2013: состав — нормализованное молоко и закваска молочнокислых культур, без сухого молока и стабилизаторов. Комбинат расположен в г. Узловая Тульской области, что обеспечивает короткое транспортное плечо для наших клиентов в регионе и стабильность ритма поставок. ГОСТ-состав и ведро 3 кг делают этот вариант приоритетным для HoReCa, где прозрачность ингредиентов закреплена в требованиях к поставщику.

Киржачский молочный завод

Поставляет творог 9% в гофрокоробе 3 кг по ГОСТ — формат, ориентированный на производственные и оптовые закупки. Завод расположен во Владимирской области, г. Киржач. Гофрокороб упрощает складирование крупных партий и удобен при перевалке: меньше нагрузки на холодовую цепь по сравнению с несколькими ведёрками суммарного того же веса.

Дармилк

Самая широкая линейка фасовок в категории: ведро 900 г, ведро 3 кг, гофрокороб 5 кг ГОСТ 31452-2012 и гофрокороб 5 кг ТУ. Состав включает цельное, нормализованное и восстановленное молоко, закваску на основе лактококков и молокосвёртывающий фермент микробиального происхождения. Производится в Нижегородской области (г. Саров). Вариант 5 кг ТУ — экономичный формат для заготовительных производств, где основной критерий — стабильность состава и цены, а обязательная ГОСТ-маркировка не предусмотрена технологической картой.

---

Кому подходит весовой творог

Розничные магазины. Флоу-пак 1 кг (Добрая Бурёнка) продаётся как готовая фасованная единица; ведро 900 г подходит для прилавочной торговли на развес. Небольшой объём снижает потери при низком спросе и истечении срока годности. Для расширения ассортимента готовой еды к завтраку рассмотрите в комплекте творожные запеканки — стабильный спрос рядом с творогом.

HoReCa и кафе. Ведро 3 кг — оптимальный суточный или двухсуточный расход для меню с сырниками, запеканками и творожными десертами. Продукция по ГОСТ упрощает работу с контролем качества при наличии технологических карт.

Кулинарии и кондитерские цеха. Гофрокороб 5 кг снижает стоимость сырья на порцию при крупных замесах. Высокая когезия творога 9% — начинка держит форму при ручной и автоматической отсадке, не разжижается — подтверждена для продукта УМК. Смотрите также блинчики и сырники — готовые замороженные полуфабрикаты, если нужна альтернатива собственному производству.

Столовые и предприятия питания. Форматы 3 кг ведро и 5 кг гофрокороб покрывают плановые закупки под суточный выпуск блюд. Вариант ТУ — при необходимости снизить себестоимость без ущерба органолептике.

---

Часто задаваемые вопросы

Чем ведро отличается от гофрокороба с точки зрения хранения на кухне?

Пластиковое ведёрко закрывается герметичной крышкой: после вскрытия продукт хранится в той же таре без перекладывания, что удобно при порционном расходе в течение 1–2 дней. Гофрокороб рассчитан на вскрытие и немедленное использование всего объёма — или перефасовку в рабочую ёмкость на производстве. Если творог расходуется постепенно небольшими порциями, ведёрко предпочтительнее: оно защищает продукт от потери влаги и посторонних запахов.

Подходит ли творог 9% для сырников и запеканок в промышленных объёмах?

Да. Жирность 9% обеспечивает достаточную влажность и связность теста при формовании: изделия держат форму и не разваливаются при жарке или запекании. Начинка не разжижается после отсадки — это важное технологическое свойство при производстве вареников и блинчиков на потоке. Для крупных закупок оптимальны гофрокоробы 3 и 5 кг: ниже стоимость упаковки на килограмм, проще складской учёт партии.

Можно ли хранить творог после вскрытия ведра несколько дней?

Срок годности — 21 день при температуре 2–6°С в закрытой упаковке. После вскрытия рекомендуется использовать продукт в течение 1–2 суток: творог теряет влагу и может впитывать посторонние запахи, даже если ведро прикрыто. Для производств, где объём ведра расходуется за рабочую смену, это не является ограничивающим фактором.

Какую фасовку выбрать под конкретный формат бизнеса?

Флоу-пак 1 кг (Добрая Бурёнка) — для розничной точки, где творог продаётся в оригинальной упаковке или расходуется небольшими порциями. Ведро 3 кг (УМК FriendChef, Дармилк) — оптимальный формат для кафе и небольших кулинарий с суточным оборотом. Гофрокороб 3 кг (КМЗ) — для регулярных оптовых закупок со складированием. Гофрокороб 5 кг (Дармилк ГОСТ или ТУ) — для столовых, пекарен и производств, где сырьё уходит за смену и важна минимальная стоимость упаковки.

Вопросы об условиях работы, оплате и доставке — в разделе Вопросы и ответы.

❓ Остались вопросы?