Творог весовой оптом — Московская, Рязанская и Тульская области

Творог 9% — технологический оптимум для кухни: влаги достаточно для сочности готового изделия, жира хватает для связки теста без добавки крахмала или лишней муки, а структура держит форму при жарке и запекании без расслоения. В нашем портфеле — весовой творог этой жирности в трёх форматах: флоу-пак 1 кг для розничного прилавка, ведро 3 кг для кухни с ежедневным расходом и гофрокороб 5 кг для производственных партий — все позиции по ГОСТ 31453-2013, срок хранения 21 день при 2–6 °C. Работаем напрямую с заводами и поставляем розничным магазинам, кафе и столовым в Московскую, Рязанскую и Тульскую области. Если параллельно нужен творог в потребительской расфасовке — смотрите фасованный творог, а для позиций с наполнителем — творожная масса весовая тоже есть в нашем ассортименте.

---

Творог весовой оптом — ассортимент в нашем портфеле

Все четыре позиции категории — творог 9% жирности, произведённый по ГОСТ 31453-2013. Хранится при температуре 2–6 °C, срок годности — 21 день в закрытой упаковке. Позиции различаются форматом упаковки и производителем: для магазина с прилавком, кафе с ежедневным расходом и производства с плановыми партиями оптимальный выбор будет разным.

Флоу-пак 1 кг: формат для розничного прилавка

Герметичная мягкая упаковка с запайкой — готовая единица для продажи без перевешивания и перекладывания. Творог выкладывается на прилавок или в холодильник в оригинальной упаковке. Запайка сохраняет влажность и не позволяет продукту впитывать посторонние запахи при транспортировке и хранении рядом с другими позициями в общей камере. Розничная точка получает готовый SKU без затрат на фасовку. Единственная позиция в этом формате: Добрая Бурёнка ГОСТ 9%, 1 кг.

Ведро 3 кг: рабочий формат для кафе и кулинарий

Пластиковое ведро с крышкой закрывается после вскрытия — творог хранится в рабочей таре без перекладывания в другую ёмкость. Объём 3 кг соответствует дневному или двухдневному расходу кухни с регулярным выпуском сырников, вареников или творожных десертов. Крышка защищает остаток от высыхания и посторонних запахов в общем холодильнике. В этой фасовке — две позиции: Дармилк ГОСТ 9%, 3 кг и FriendChef ГОСТ 9% (Узловской молочный комбинат), 3 кг. По жирности и стандарту идентичны, различаются производителем — оба варианта постоянно в наличии.

Гофрокороб 5 кг: производственные партии

Картонный короб без многоразовой крышки — формат для однократного вскрытия и немедленного использования всего объёма или перекладывания в рабочую ёмкость на производстве. Стоимость упаковки на килограмм ниже, чем у ведра, что имеет значение при регулярных партиях от нескольких коробов в неделю. Позиция: Дармилк ГОСТ 9%, 5 кг. Подходит для кулинарных цехов, пекарен и столовых с суточным расходом от 5 кг и выше.

Если наряду с натуральным творогом нужны позиции с изменённым составом или наполнителями, смотрите смежную категорию — творожные продукты весовые.

---

Производители в нашем портфеле

Как официальный дистрибьютор, работаем напрямую с заводами — без промежуточного звена субдистрибьюторов. Это даёт контрактные цены без наценки посредника и прямую ответственность за стабильность партий. Три производителя в данной категории — все с постоянным наличием.

Добрая Бурёнка

Торговая марка Саратовского молочного комбината (Саратовская область). В нашем портфеле представлена весовым творогом 9% в формате флоу-пак 1 кг — единственная позиция в этой категории с такой упаковкой. Состав: нормализованное молоко и закваска молочнокислых культур, без восстановленного молока и стабилизаторов. Чистая этикетка снижает вопросы к продукту со стороны конечного покупателя в розничной точке и упрощает прохождение контрольных закупок. Герметичная запайка флоу-пака сохраняет структуру и влажность творога при транспортировке на длинном плече. Страница бренда — Добрая Бурёнка.

Узловской молочный комбинат

Комбинат расположен в г. Узловая Тульской области, поставляет творог под брендом FriendChef — ведро 3 кг, ГОСТ 31453-2013. Состав: нормализованное молоко и закваска молочнокислых культур, без восстановленного молока и стабилизаторов. Расположение завода в Тульской области обеспечивает короткое транспортное плечо до клиентов в регионе: меньше времени в дороге при температурном хранении, стабильный ритм поставок. ГОСТ-состав и прозрачная этикетка — приоритет для HoReCa, где соответствие технологическим картам проверяется при аудитах. Страница производителя — Узловской молочный комбинат.

Дармилк

Производится в г. Саров Нижегородской области. Единственный производитель в данной категории, представленный двумя фасовками: ведро 3 кг и гофрокороб 5 кг. Состав: нормализованное молоко, закваска молочнокислых культур, молокосвёртывающий фермент микробиального происхождения. Гофрокороб 5 кг — наиболее экономичный формат в категории по стоимости упаковки на килограмм, оптимальный для производств с суточным расходом, где себестоимость сырья напрямую влияет на цену готового изделия. Страница бренда — Дармилк.

---

Кому подходит весовой творог

Розничные магазины. Флоу-пак 1 кг (Добрая Бурёнка) реализуется как готовая фасованная единица — без взвешивания и потерь на фасовку. Небольшой объём снижает риск списания при нестабильном спросе и приближении конца срока годности. Для расширения ассортимента к завтраку рядом с творогом стабильно работают творожные запеканки — готовое изделие без зависимости от собственного производственного цикла.

HoReCa и кафе. Ведро 3 кг — оптимальный дневной или двухдневный расход для меню с сырниками, запеканками и творожными десертами. Крышка ведра позволяет хранить остаток в рабочей таре без потери качества до следующей смены. Продукция по ГОСТ 31453-2013 упрощает взаимодействие с Роспотребнадзором и соответствие требованиям технологических карт при плановых проверках.

Кулинарные цеха и кондитерские. Гофрокороб 5 кг снижает стоимость сырья на порцию при крупных замесах. Творог 9% при формовании держит плотность — начинка для вареников и блинчиков не разжижается при отсадке, что критично на потоковом производстве. Если нужен готовый полуфабрикат для расширения ассортимента без собственного производства, в каталоге есть блинчики и сырники замороженные.

Столовые и предприятия общественного питания. Форматы 3 кг и 5 кг перекрывают плановые закупки под суточный выпуск блюд. Схема поставки через официального дистрибьютора обеспечивает постоянное наличие в прайсе и возможность заявки до 18:00 с отгрузкой на следующий рабочий день.

Часто задаваемые вопросы

Чем ведро отличается от гофрокороба с точки зрения хранения на кухне?

Пластиковое ведро закрывается крышкой: после вскрытия творог остаётся в той же таре без перекладывания. Это удобно при порционном расходе в течение 1–2 суток — крышка защищает от потери влаги и посторонних запахов в общем холодильнике. Гофрокороб рассчитан на единовременное вскрытие и использование всего объёма за смену или перекладывание в рабочую ёмкость. Если творог расходуется постепенно — ведро предпочтительнее. Если объём уходит за одну загрузку — гофрокороб выгоднее по стоимости упаковки на килограмм.

Подходит ли творог 9% для сырников и вареников в промышленных объёмах?

Да. Жирность 9% обеспечивает достаточную связность массы при формовании: изделия держат форму, не разваливаются при жарке или отварке, начинка не разжижается при отсадке — что важно на потоковом производстве с ручной и машинной формовкой. Для крупных партий оптимален гофрокороб 5 кг: ниже стоимость упаковки на килограмм, проще складской учёт.

Как долго можно хранить творог после вскрытия ведра?

Срок годности — 21 день при температуре 2–6 °C в закрытой упаковке. После вскрытия продукт рекомендуется использовать в течение 1–2 суток: творог начинает терять влагу и может впитывать посторонние запахи, даже при закрытой крышке ведра. Для кухонь, где ведро расходуется за рабочую смену, это не является ограничивающим фактором.

Как выбрать фасовку под конкретный формат бизнеса?

Флоу-пак 1 кг (Добрая Бурёнка) — для розничной точки, где творог продаётся в оригинальной упаковке или расходуется небольшими порциями. Ведро 3 кг (Дармилк или FriendChef/УМК) — для кафе и кулинарий с суточным оборотом и порционным расходом. Гофрокороб 5 кг (Дармилк) — для столовых, пекарен и производственных цехов, где объём уходит за смену и важна минимальная себестоимость сырья.

Вопросы об условиях работы, оплате и доставке — в разделе Вопросы и ответы.

❓ Остались вопросы?