Сало весовое солёное оптом — Московская, Рязанская и Тульская области

---

Сало «Тамбовский гостинец»

Сало Агроинвест

Сало Богданова

Сало Летуновский

Весовое солёное сало в вакуумной упаковке хранится до 90 суток при температуре 0…+6 °C — магазин получает товар с запасом остаточного срока, без необходимости в срочных уценках на прилавке. В нашем портфеле четыре производителя из Тамбовской области: полоса, спина, корейка, грудинка и копчёные форматы — позиции для любого формата торговой точки. Поставляем в розничные магазины, HoReCa и предприятия общепита Московской, Рязанской и Тульской областей — в том числе для тех, кто одновременно формирует ассортимент колбасных изделий и мясных деликатесов.

---

Виды весового сала в нашем ассортименте

Полоса

Самый массовый формат. Широкий пласт шпика с несколькими мясными прослойками, которые формируют выразительный срез «под нарезку». Именно полоса обеспечивает наибольший товарооборот у мясного прилавка: покупатель визуально оценивает мраморность и берёт охотнее. В ассортименте — полоса от трёх производителей в вакууме (2–4 кг), а также вариант без вакуума весом 3–4 кг от Летуновского для торговых точек с высокой скоростью реализации.

Спина (по-белорусски)

Однородный шпик без мясных прослоек, посоленный по классической «белорусской» рецептуре с чесноком и специями. Используется как в розничной нарезке, так и для приготовления паштетов, тушёных блюд и смальца в кафе и столовых. Упаковка — вакуум, вес 2–3 кг.

Корейка

Спинно-рёберный отруб с тонкими чередующимися слоями мяса и шпика. Занимает среднюю ценовую нишу между полосой и деликатесными форматами. Активно покупается к праздничному столу и хорошо ротируется в магазинах с выкладкой у входа. В вакуумной упаковке 1,2–1,5 кг.

Грудинка

Плотная структура, выраженный мясной вкус. Хорошо подходит для жарки, запекания и тушения — востребована в кафе, столовых и кулинарных отделах для завтраков и горячих закусок. В ассортименте — грудинка солёная и грудинка варено-копчёная.

Сырокопчёное и варено-копчёное сало

Деликатесная позиция с длительным остаточным сроком хранения. Востребована в снековых витринах и на кулинарных прилавках как готовый к употреблению продукт. Формат «под нарезку» даёт хорошую наценку. Вес в вакуумной упаковке — 1–1,5 кг.

Шпик и форматы в ведёрке

Шпик солёный в вакуумной упаковке 1–1,5 кг — классическая рецептура с минимальным составом для максимально чистого вкуса. Отдельно — сало кусками в пластиковом ведёрке 0,8 кг: формат «Белорусская традиция» от Летуновского, удобный для кухни с небольшим суточным расходом.

---

Производители в нашем портфеле

Работаем напрямую с заводами-изготовителями, что исключает наценки субдистрибьюторов и обеспечивает стабильные поставки. В нашем ассортименте сало весовое от четырёх производителей из Тамбовской области.

Летуновский

ИП Летуновский производит сало весовое солёное по тамбовской рецептуре полного цикла: от отбора отечественного сырья до упаковки. Ассортимент на нашей странице — самый широкий среди партнёров: пять форматов, включая сырокопчёное и уникальный вариант кусками в ведёрке 0,8 кг. Последний особенно удобен для кухонь HoReCa, где сало расходуется порционно — не нужно вскрывать крупный вакуумный блок. Предприятие сертифицировано по системе ХАССП, продукция является победителем конкурса «100 лучших товаров России». Для предприятий с широким меню и заказом сала от Летуновского рекомендуем рассмотреть дополнение в виде замороженных полуфабрикатов — одна накладная, одна машина.

Тамбовский гостинец

Предприятие из г. Тамбова специализируется на «белорусской» рецептуре: спина по-белорусски и солонина по-белорусски — оба продукта выполнены с акцентом на деликатесный вкус и подачу. Вакуумные блоки 2–3 кг с умеренно крупной фасовкой удобны для магазинов, где сало нарезается продавцом и продаётся кусками на вес. Чистый состав — только шпик, соль и специи — без лишних добавок.

Агроинвест (Турмясово)

ООО Агро-Инвест из с. Турмасово Мичуринского района производит классическую тройку форматов: полоса, корейка, грудинка — всё в вакуумной упаковке, всё по ГОСТовому составу: свиной шпик, соль, чеснок, чёрный перец, лавровый лист. Слабосолёный посол сохраняет сочность — именно этот продукт часто выбирают покупатели, которые ценят мягкий вкус без резкой солёности. Партнёр по сырью работает на тамбовском отечественном сырье, декларирует срок хранения до 90 суток.

Богданова

Производитель из Тамбовской области предлагает два чётких формата: полоса в крупной фасовке 4 кг и шпик в небольших блоках 1–1,5 кг — оба в вакуумной упаковке. Крупный формат полосы ориентирован на магазины с высокооборачиваемым мясным прилавком, где нарезка производится самостоятельно. Предприятие сертифицировано по стандартам ISO 9001, что важно для торговых сетей с требованием к документальному сопровождению.

---

Кому подходит весовое сало

Розничные магазины. Сало — стабильная категория у мясного прилавка с предсказуемым спросом круглый год. Крупные форматы (полоса 3–4 кг, спина 2–3 кг) удобны для самостоятельной нарезки и продажи на вес. Вакуумная упаковка позволяет держать товарный запас без потерь в течение всего срока хранения.

Кафе, рестораны, столовые. Грудинка и корейка используются в горячих блюдах, для завтраков и мясных закусок. Спина по-белорусски идёт в паштеты и тушёные блюда. Ведёрко кусками 0,8 кг от Летуновского — оптимальный формат для кухни с расходом 1–2 порций в день. К мясному заказу часто добавляют соусы и майонезы — для комплектации одной поставкой.

Кулинарные отделы и снековые витрины. Сырокопчёное сало — готовый деликатесный продукт с привлекательным внешним видом среза, хорошо продаётся «нарезкой» и в формате «к пиву». Шпик домашний устойчиво ротируется рядом с солёными снеками.

---

Часто задаваемые вопросы

Чем весовое сало в вакуумной упаковке отличается от развесного?

Вакуумная упаковка исключает контакт с воздухом, что даёт срок хранения до 90 суток при 0…+6 °C против 30–45 суток у развесного. Для оптовой закупки это критично: вы получаете товар с запасом остаточного срока, без риска потерять партию. Большинство позиций в нашем портфеле — вакуум; исключение — навальная полоса Летуновского 3–4 кг (без вакуума), рассчитанная на высокий товарооборот.

Какой формат сала выбрать для кафе или столовой?

Зависит от применения. Грудинка и корейка подходят для горячих блюд и завтраков — у них выраженный мясной вкус, они хорошо реагируют на жарку. Спина по-белорусски — для паштетов и тушения, где нужен чистый жир без мясных волокон. Для кухни с небольшим суточным расходом оптимален формат кусков в ведёрке 0,8 кг — вскрыли нужное количество, остальное хранится. Для консервированной продукции и мясных заготовок также поставляем в рамках одного заказа.

Можно ли заказать сало только одного производителя?

Да. Позиции от разных производителей в каталоге независимы. Заказать можно как весь ассортимент, так и конкретного производителя — при условии соблюдения минимальной суммы заказа по вашему региону. При небольших объёмах удобно дополнять заказ другими категориями, чтобы набрать минималку одной поставкой.

Как хранить вскрытую вакуумную упаковку сала?

После вскрытия вакуума хранить при температуре 0…+6 °C, использовать в течение 5–7 суток. На торговой точке — держать в холодильнике под пищевой плёнкой или в закрытом лотке. Температурная цепь при доставке обеспечивается нашим транспортом — сало поступает к вам уже в пределах регламентированного диапазона.

Вопросы об условиях работы, оплате и доставке — в разделе Вопросы и ответы.

❓ Остались вопросы?