Сметана весовая ГОСТ оптом

Сметана на кухне нужна везде: в борще, в подливе, в тесте, рядом с блинами. Ведро 3 кг закрывает эту потребность без россыпи стаканчиков. В разделе только сметана по ГОСТ 31452-2012. Состав короткий: нормализованные сливки и закваска. Стабилизаторов и растительных жиров нет.

Ассортимент

• «Дармилк» 20%, 3 кг. Ведро под запайку: под крышкой продукт закрыт заводской плёнкой.
• «МИКС» 20%, 3 кг.
• Киржачский молочный завод 20% и 15%, 3 кг. Наличие уточняйте у менеджера.

Сроки годности у заводов разные, а сметана под запайкой хранится дольше обычной. Точный срок смотрите в карточке и на этикетке партии.

15% или 20%

20%. Главная жирность для кухни. Борщ, подлива, запеканка, выпечка. Если добавить её в конце готовки, она не расслаивается.

15%. Жиже и легче. Для соусов на сметане, заправок и блюд, где технологическая карта просит жирность пониже.

В горячее можно взять вариант дешевле, сметанные продукты. В них есть растительный жир, поэтому они живут в отдельной категории.

Кому подходит

Столовая и кафе. При обычном меню ведра хватает на день-два. Открытое держат в холодильнике и расходуют за 1–3 суток.

Магазин с прилавком. Сметана на развес для тех, кто приходит со своей тарой или хочет ровно столько, сколько нужно.

Пекарня. Сметана 20% для сметанного теста и пропиток.

Производители

• «Дармилк»: Нижегородская область, сметана 20% по ГОСТ в ведре под запайку. Подробнее на странице бренда.
• «МИКС»: сметана 20% по ГОСТ, ведро 3 кг.
• Киржачский молочный завод: Владимирская область, сметана 15% и 20% по ГОСТ.

Частые вопросы

Почему у разных производителей разный срок?

Он зависит от технологии и упаковки. Ведро под запайкой не пускает воздух к сметане до вскрытия, поэтому она хранится дольше.

Какую жирность брать для борща и подливы?

20%. Это основная жирность для кухни, и если добавить её в конце готовки, она не расслаивается.

❓ Остались вопросы?