Смоленский мастер оптом — официальный дистрибьютор в Московской, Рязанской и Тульской областях
- Бренд: Смоленский мастер
- Производитель: Смоленск, Смоленская область
- Ассортимент: Замороженные полуфабрикаты — широкий ассортимент
- Условия: прямой договор поставки с заводом
- Доставка: 2–3 раза в неделю
Котлеты, блинчики, вареники и замороженные пиццы «Смоленский мастер» производятся из охлаждённого мяса без ГМО, консервантов и соевых белков — при шоковой заморозке, которая сохраняет структуру и порционный вес после термообработки. Для столовой или кафе это означает предсказуемый выход готового блюда и стабильный внешний вид при разогреве. Мы работаем напрямую с заводом и поставляем продукцию «Смоленский мастер» в Московскую, Рязанскую и Тульскую области — в розничные магазины, кафе и предприятия общепита.
Ассортимент Смоленский мастер в нашем портфеле
Котлеты и мясные полуфабрикаты
В котлеты и мясные полуфабрикаты «Смоленский мастер» входят котлеты говяжьи с чесноком, котлеты из мяса птицы «Роскошные», медальоны из свинины бескостные и кнели куриные — все в гофрокоробах по 4–5 кг. Продукция изготовлена из охлаждённого мяса по авторским рецептурам и соответствует требованиям ГОСТ, что обеспечивает стабильный выход по весу. Подходит для столовых, кулинарных отделов магазинов и предприятий общественного питания с высоким ежедневным трафиком.
Рыбные котлеты
В линейке рыбных котлет представлены котлеты «Смоленский лоцман» и котлеты лососевые — оба вида в гофрокоробах по 5 кг. Сырьё — морская рыба без добавления сои; технология шоковой заморозки исключает расслоение фарша при хранении. Востребованы в точках питания с постными меню, рыбными отделами в рознице и кафе с расширенным рыбным ассортиментом.
Блинчики и сырники
Блинчики и сырники «Смоленский мастер» поставляются в гофрокоробах по 5 кг: блинчики с мясом, с курицей, с творогом и с конфитюром «Свежее Яблоко», а также сырники. Тонкое тесто с натуральными начинками без консервантов сохраняет товарный вид после разогрева в пароконвектомате или на сковороде. Актуальны для завтраков в кафе, школьных столовых и для торговли на развес в магазинах у дома.
Пиццы и шаурма замороженные
В разделе готовой замороженной продукции — пиццы «Пицца-Бургер», «Колбасная» и «Пепперони» весом 400 г, а также шаурма «Дары Кавказа» и «По-домашнему» по 300 г. Порционный формат полностью готов к реализации без доработки: пиццы выпекаются из охлаждённого дрожжевого теста, шаурма завёрнута в лаваш с начинкой из мяса и овощей. Формат востребован в фастфуд-точках, дарк-китченах и небольших магазинах с морозильным оборудованием.
Фарш
Фарш «Смоленский мастер» представлен в трёх видах: свиной (1 кг), свино-говяжий (0,5 кг) и говяжий (0,5 кг). Изготавливается из охлаждённого сырья без добавления соевого белка — состав виден по однородной текстуре без водяных выделений при разморозке. Подходит для кулинарных цехов, производства собственных полуфабрикатов в магазинах и HoReCa с высоким расходом фарша.
Вареники
В линейке вареников «Смоленский мастер» — вареники с творогом в гофрокоробах по 5 кг. Тесто замешано без улучшителей, начинка — натуральный творог без добавок. Гофрокоробная фасовка удобна для порционирования в столовых и кафе с утренним меню, а также для продажи на развес.
Смоленский мастер — охлаждённое мясо и шоковая заморозка с 2003 года
Когда мы выбирали партнёра по полуфабрикатам, одним из ключевых критериев была технология обработки сырья. «Смоленский мастер» производит продукцию из охлаждённого, а не дважды замороженного мяса — это сказывается на плотности готового изделия и проценте влагоотделения при термообработке. Завод не использует соевые белки, ГМО и консерванты, что важно для клиентов, которые работают с покупателями, читающими состав.
Производство расположено в Смоленске, работает по требованиям ТУ и ГОСТ, применяет технологию шоковой заморозки. Это не маркетинговый термин: шоковая заморозка при −35°C фиксирует структуру фарша и теста в течение 20–40 минут, исключая образование крупных кристаллов льда, которые разрушают волокна мяса. Для покупателя результат проявляется при разогреве: котлета держит форму, блинчик не расползается, вес после приготовления близок к заявленному.
Завод работает с 2003 года, производит до 300 тонн продукции в месяц и регулярно держит в ассортименте более 180 позиций. Стабильность объёмов важна для нас как дистрибьютора: заявки на популярные позиции обрабатываются без срывов и без необходимости переносить отгрузку. Для клиента это означает, что котлеты и блинчики «Смоленский мастер» будут в заказе каждую неделю — без замен и пересортицы.
Фасовка в гофрокоробах по 4–5 кг упрощает учёт и снижает потери при хранении: закрытая коробка не накапливает конденсат при перепадах температуры в холодильнике, а стандартный объём упрощает списание и приёмку на точке.
Кому подходят полуфабрикаты Смоленский мастер
Розничные магазины и магазины у дома получают широкую линейку — от котлет до блинчиков в гофрокоробах — которая закрывает и формат продажи на развес, и штучную выкладку в морозильных витринах. Порционный формат пицц и шаурмы дополнительно формирует спрос в торговых точках с готовой едой.
Предприятия HoReCa — кафе, фастфуд-точки, дарк-китчены — ценят котлеты и кнели за стабильный выход блюда: расчёт порций в меню не требует корректировки партия за партией. Шаурма и пиццы в заводской готовности сокращают время приготовления и потребность в квалифицированном персонале.
Столовые и учреждения общественного питания используют блинчики, сырники, вареники и котлеты как базовую позицию горячего меню. ГОСТ-соответствие позволяет проводить продукцию через требования технологических карт без дополнительного согласования.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли заказать «Смоленский мастер» вместе с продукцией других производителей?
Да, это стандартная практика. В одну поставку включаются позиции разных брендов нашего портфеля — «Смоленский мастер» отгружается вместе с другими замороженными полуфабрикатами. Минимальная сумма заказа считается по итоговой накладной, а не отдельно по каждому бренду.
Какой минимальный заказ по котлетам «Смоленский мастер»?
Минимальный заказ определяется не по отдельному SKU, а по сумме всей поставки: от 2000 ₽ для крупных городов Московской и Рязанской областей, от 5000 ₽ для районов и Тульской области. Котлеты в гофрокоробах по 5 кг можно добирать к другим позициям без ограничения по количеству упаковок конкретного наименования.
Есть ли позиции «Смоленский мастер» только под заказ или с ожиданием?
Ассортимент «Смоленский мастер» — регулярная позиция, то есть котлеты, блинчики, вареники и фарш есть в наличии постоянно. Если вас интересует конкретная позиция по наличию — уточняйте у менеджера: актуальные остатки публикуются в нашем Telegram-канале.
Чем «Смоленский мастер» отличается от других полуфабрикатов в вашем ассортименте?
«Смоленский мастер» специализируется исключительно на замороженных полуфабрикатах из охлаждённого мяса без ГМО и консервантов с шоковой заморозкой. Это отличает его от производителей, работающих с мороженым сырьём или использующих растительные белки для удешевления состава. Для покупателей, у которых приёмка предполагает проверку состава или технологической карты — это значимый аргумент.
Как правильно хранить и транспортировать полуфабрикаты «Смоленский мастер» при приёмке?
Продукция поставляется с соблюдением холодовой цепи при −18°C. При приёмке важно сразу перемещать коробки в морозильник — не допускать длительного пребывания при плюсовой температуре. После размораживания повторная заморозка не допускается: это влияет на структуру изделия при термообработке. Условия хранения указаны на каждой гофрокоробке.
Вопросы об условиях работы, оплате и доставке — в разделе Вопросы и ответы.