Каталог консервов оптом — выбирайте по категориям
Срок хранения 2–3 года без холодильника — ключевой аргумент консервированной продукции для розницы с непостоянным трафиком: товар не уходит в списание даже при медленной оборачиваемости. В нашем портфеле — тушенка и мясорастительные консервы Емельянов по ГОСТ, консервированные супы и закуски Буздякского КК, М-Конс и Семилукской Трапезы: более 40 SKU, фасовки 330–500 г. Поставляем в розничные магазины, столовые и предприятия HoReCa в Московской, Рязанской и Тульской областях — работаем напрямую с заводами. Консервы хорошо дополняют соусы и майонезы: часть клиентов берёт их одним заказом для комплектации кухни или торгового стеллажа.
Ассортимент консервированной продукции оптом
В категории три группы товаров, каждая с набором подвидов и несколькими производителями на выбор. Состав ассортимента охватывает мясной белок, готовые первые блюда и широкую линейку овощных закусок.
Мясные консервы
Флагман группы — мясные консервы Емельянов: тушенка из говядины (338 г) и свинины (330 г) по ГОСТ 32125-2013, каша гречневая со свининой и свинина с горохом и луком (340 г) по ГОСТ Р 55333-2012. Все позиции — жестяная банка с маркировкой Честный ЗНАК, срок хранения 3 года. Содержание мяса не менее 60%, куски крупного помола (2–4 см), без соевого белка и усилителей вкуса. Тушенка закрывает запросы розницы на классический консервированный белок и HoReCa на заготовку первых и вторых блюд без длительной варки.
Консервированные супы
Консервированные супы представлены двумя производителями — итого 10 SKU. Буздякский КК поставляет борщ, гороховый, рассольник, харчо, солянку и солянку с грибами (500 г дой-пак и СКО, срок 24 месяца); М-Конс — щи из свежей капусты, борщ, рассольник и солянку овощную (500 г СКО, 2 года). Продукция готова к подаче после разогрева: для столовой это прямая экономия времени и труда по сравнению с варкой бульона с нуля.
Овощные закуски и готовые блюда
Консервированные закуски — самая широкая подгруппа. Буздякский КК предлагает фасоль печёную в томатном соусе, фасоль с овощами и овощное рагу (350 г твис, 36 мес); М-Конс — икру из тыквы, кабачков, лука и овощей, а также салат витаминный из свеклы с луком (500 г СКО, 3 года). Семилукская Трапеза закрывает 15+ SKU: лечо, кабачки обжаренные, закуски под торговыми названиями — Тёщин язык, Венгерская, Голодный папа, Македонская, Баклажаны по-гречески и другие (460 г твис-офф, 3 года). Широкий перечень позволяет сформировать несколько полочных метров категории через одного поставщика.
Производители консервов в нашем портфеле
Работаем напрямую с заводами-изготовителями — это исключает наценку субдистрибьюторов и обеспечивает ценовую стабильность на горизонте договора поставки.
Емельянов
Емельянов выпускает мясные консервы в нашем портфеле четырёх наименований: тушенку из говядины и свинины высшего сорта, кашу гречневую со свининой и свинину с горохом и луком. Стерилизация при 120°C обеспечивает полную сохранность продукта в течение 3 лет без каких-либо консервантов — для розницы это минимум списаний, для HoReCa — постоянный вкус блюда вне зависимости от партии. Завод работает более 15 лет, использует только охлаждённое мясо без ГМО и соевого белка; все продукты соответствуют ГОСТ 32125-2013 и ГОСТ Р 55333-2012.
Буздякский консервный комбинат
Буздякский консервный комбинат поставляет в нашем ассортименте консервированные супы (борщ, харчо, рассольник, гороховый, солянку и солянку с грибами) и овощные закуски (фасоль, рагу). Производство ведётся по системе ХАССП, без искусственных консервантов; фасовка дой-пак особенно удобна для HoReCa — мягкая упаковка полностью опустошается, не оставляя остатков на стенках. Предприятие находится в Башкортостане, суточная мощность — 110 тонн, что исключает перебои при крупных и регулярных заказах.
М-Конс
М-Конс специализируется на овощных рецептурах без мяса: консервированные супы (щи, борщ, рассольник, солянка из свежей капусты) и широкая линейка икр (тыква, кабачки, лук, овощи) плюс салат витаминный из свеклы. Все позиции в СКО 500 г, без консервантов, срок хранения 2–3 года. Икра из кабачков и тыквы закрывает категорию доступных овощных намазок — её хорошо берут небольшие несетевые магазины и торговые точки вблизи дачных посёлков, где спрос на такой ассортимент постоянен летом и осенью.
Семилукская трапеза
Семилукская трапеза представлена в нашем портфеле исключительно закусками: 15+ SKU в 460 г твис-офф под именными торговыми названиями — Тёщин язык, Венгерская, Македонская, Сытый барин, Голодный папа, Охотника, Соте по-французски, Баклажаны по-гречески, Капуста с грибами и другие. Все рецептуры — без ГМО, срок 3 года. Разнообразие вкусовых линеек позволяет розничному магазину выделить отдельный сегмент «закуски к столу» и избежать дублирования позиций с основным производителем.
Кому подходят консервы на полке
Консервированная продукция востребована в нескольких клиентских сегментах, и каждый оценивает её по-разному.
Розничные магазины выбирают консервы прежде всего за долгий срок годности: товар занимает полку месяцами без риска уценки и без необходимости в специальных условиях хранения. Тушенка Емельянова с чётким ГОСТ на этикетке продаётся в универсамах средней ценовой категории; закуски Семилукской Трапезы с характерными народными названиями работают как импульсная покупка рядом с хлебным стеллажом. Если вы уже берёте у нас замороженные полуфабрикаты или колбасы и мясные деликатесы, консервы добавляются в тот же рейс без доплаты за доставку.
Столовые и предприятия общественного питания используют консервированные супы как полуфабрикат для первых блюд: борщ или рассольник разогревается за 10–15 минут против 1,5–2 часов варки с нуля — прямая экономия труда и энергии. Мясные консервы Емельянова дополняют горячий цех: крупные куски без измельчения идут в подливы, жаркое и начинки выпечки, обеспечивая однородное качество каждой партии независимо от поставщика свежего мяса.
HoReCa среднего ценового сегмента ценит стандартизацию рецептуры: каждая банка Буздякского КК и Емельянова производится по одной формуле, что исключает вкусовой разброс, характерный для свежих овощей и мяса из разных партий. Кулинарии и торговые отделы кулинарии берут овощные икры М-Конс для использования в качестве намазки или гарнирной закуски без дополнительной обработки.
Часто задаваемые вопросы
Чем тушенка из банки удобнее свежего мяса для столовой?
Консервированное мясо не требует первичной обработки: не нужно размораживать, жиловать или варить 1,5–2 часа. Тушенка Емельянова готова к вводу в блюдо за 10–15 минут разогрева. Важный момент для производственного учёта — стабильный вес порции и предсказуемый выход готового продукта: у свежего мяса потери на выварку достигают 30–40%, у тушеного они уже заложены в рецептуре и неизменны от партии к партии.
Как хранить консервированный суп или закуску после вскрытия?
После вскрытия содержимое нужно переложить в стеклянную или пластиковую ёмкость с крышкой — хранить в жестяной банке не рекомендуется из-за окисления металла. Срок хранения в холодильнике (+2…+6°C) — не более 3 суток. Нераспечатанные банки хранятся при температуре до +20°C без холодильника до конца заявленного срока годности: 24 месяца у Буздякского КК по супам, 2–3 года у М-Конс и Семилукской Трапезы.
Какой формат упаковки удобнее для HoReCa — дой-пак или СКО?
Дой-пак (мягкая ламинатная упаковка) от Буздякского КК удобнее для HoReCa с порционной подачей: содержимое выдавливается полностью без остатков на стенках. Жестяная банка СКО предпочтительна, если блюдо расходуется частями в течение смены — открытую банку закрывают плёнкой и убирают в холодильник. Для большой кухни, где суп расходуется за один приём, дой-пак работает быстрее; для точек с небольшим потоком гостей СКО практичнее в хранении открытого остатка.
Можно ли смешивать позиции разных производителей в одном заказе?
Да, в рамках одного заказа можно брать мясные консервы Емельянова, супы и закуски Буздякского КК, М-Конс и Семилукской Трапезы в любом сочетании. Минимальная сумма заказа считается по совокупной стоимости поставки, а не по каждому производителю отдельно.
Вопросы об условиях работы, оплате и доставке — в разделе Вопросы и ответы.