Сырные продукты оптом в Московской, Рязанской и Тульской областях

---

Сулугуни

Рассольные сырные продукты

Полутвёрдые сырные продукты

Сырные продукты копчёные

Сырный продукт с заменителем молочного жира (ЗМЖ) — это экономически более выгодная альтернатива натуральному сыру с идентичным внешним видом и близким вкусовым профилем: закупочная цена ниже на 20–35%, а срок годности — те же 120 суток при режиме 0…+6 °C. В нашем портфеле более 20 наименований: рассольные, полутвёрдые и колбасные сырные продукты от четырёх производителей-партнёров. Поставляем в розничные магазины, HoReCa и предприятия общественного питания Московской, Рязанской и Тульской областей. Если нужны натуральные сыры без ЗМЖ, они выделены в отдельный раздел — сыры оптом.

---

Сырные продукты оптом — ассортимент по видам

Рассольные сырные продукты

Категория с высоким спросом в магазинах у дома, на рынках и в точках с кавказским ассортиментом. Продукты хранятся в рассоле и имеют характерный солёно-кисломолочный вкус.

В нашем портфеле четыре позиции. Сулугуни с ЗМЖ (ЮКМП): батон 1 кг и 2 кг, жирность 50%, срок 120 суток. Коса копчёная: рассольный тип, одна штука 200 г, жирность 40%, срок 120 суток. Брынза Ширак Кат: шайба 500 г и 1 кг, жирность 45%, срок 120 суток. Чанах Ширак Кат: контейнер 1 кг и ведро 2,5 кг, жирность 45%, срок 120 суток. Рассольные сырные продукты традиционно хорошо комплектуются с колбасами и мясными деликатесами — устойчивое соседство в выкладке и по потребительской корзине.

Полутвёрдые сырные продукты

Основной объём категории. Форматы от бруса 1,9 кг до круга 7,5 кг — подходят и для нарезки в торговой точке, и для кухни общепита.

Серия «Оригинальный» (ЮКМП) — восемь наименований: Российский, Тильзитер, Гауда, Эдам, Голландский, Купеческий, Сметанковый, Сливочный. Все 50% жирности, срок 120 суток. Форматы: брус ≈3,8 кг, 1/2 бруса ≈1,9 кг, часть — круг ≈7 кг. Для кухни и HoReCa круг удобнее: меньше потерь при порционной нарезке. Для небольших магазинов — 1/2 бруса 1,9 кг: меньше риск списания.

Серия «Простонародный» (ВитаМилк) — четыре наименования: Российский, Голландский, Гауда, Тильзитер. Жирность 50%, срок 120 суток. Брус ≈2,5 кг и голова ≈7,5 кг (Российский). Более доступный ценовой сегмент — встаёт в магазины у дома с ценочувствительной аудиторией.

По-царски (Ува-молоко): брус ≈5,5 кг, жирность 45%, срок годности 180 суток — максимальный в категории. Оптимален для точек с нестабильным товарооборотом: меньше списаний. Для комплектации молочного отдела рядом с сырными продуктами предлагаем также весовое сливочное масло.

Маздамер: брус ≈2,5 кг, жирность 50%, срок 120 суток.

Колбасные сырные продукты копчёные

Стабильная категория с высокой оборачиваемостью. Две позиции: Колбасный копчёный в слюде и Колбасный копчёный Янтарный край — оба батоном ≈1 кг, жирность 40%, срок годности 80 суток. Хорошо встают рядом с мясной гастрономией в нарезке.

---

Производители сырных продуктов в нашем портфеле

ЮКМП

Юговской комбинат молочных продуктов выпускает для нашей категории серию «Оригинальный» — восемь наименований полутвёрдых сырных продуктов 50% жирности в форматах брус/1/2 бруса/круг, а также Сулугуни с ЗМЖ. Продукция производится с применением ЗМЖ при сохранении технологии полутвёрдого сыра, что обеспечивает стабильный вкусовой профиль партия к партии. Для покупателя это означает предсказуемость в выкладке и на кухне. ЮКМП входит в число крупнейших сыродельных предприятий России с объёмом производства порядка 47 тыс. тонн в год.

ВитаМилк

Производитель серии «Простонародный» — четыре наименования полутвёрдых сырных продуктов 50% жирности в формате бруса 2,5 кг и головы 7,5 кг. Продукция ориентирована на ценочувствительный сегмент розницы: закупочная цена ниже серии «Оригинальный» при сопоставимых характеристиках. Оптимальный выбор для небольших магазинов с высокой долей покупателей, ориентированных на стоимость.

Ширак Кат

Армянский производитель, специализирующийся на рассольных сырных продуктах. В нашем портфеле — Брынза (шайба 500 г и 1 кг) и Чанах (контейнер 1 кг и ведро 2,5 кг), оба жирностью 45%, срок хранения 120 суток. Ведро 2,5 кг востребовано в магазинах с кавказским ассортиментом и торговых точках при рынках — оптимальный формат для высокого товарооборота в этой нише.

Ува-молоко

Российский производитель, в нашем портфеле представлен одним наименованием: «По-царски» в брусах ≈5,5 кг, жирность 45%, срок годности 180 суток. Это наилучший показатель хранения среди всех полутвёрдых позиций в категории — существенный аргумент для точек с нестабильным спросом на сырные продукты.

---

Кому подходят сырные продукты

Розничные магазины и магазины у дома. Сырный продукт с ЗМЖ даёт лучшую маржу при схожей цене на полке. Форматы от 1,9 кг (1/2 бруса ЮКМП) и 2,5 кг (ВитаМилк) удобны для небольших точек. Колбасный копчёный батон ~1 кг нарезается порционно без дополнительного оборудования.

HoReCa и предприятия общепита. В горячих блюдах, на пицце, в запеканках и начинках сырный продукт ведёт себя как натуральный сыр при более низкой себестоимости порции. Круги ≈7 кг и бруса ≈5,5 кг — оптимальные форматы для кухонного использования. Рядом с сырными продуктами для кухни предлагаем моцареллу оптом и фасованные творожные и плавленые сыры.

Рынки и кулинарии. Рассольные позиции (Брынза, Чанах, Сулугуни, Коса) востребованы в торговых точках с восточным и кавказским ассортиментом.

---

Часто задаваемые вопросы

Какой формат фасовки выбрать для небольшого магазина?

Для точек с умеренным товарооборотом оптимален 1/2 бруса ≈1,9 кг серии «Оригинальный» ЮКМП или брус 2,5 кг серии «Простонародный» ВитаМилк — меньше риск списания. Брынза в шайбе 500 г позволяет выставить на витрину сразу несколько видов рассольного ассортимента без крупных вложений.

Подходят ли сырные продукты для запекания и горячих блюд?

Да. Полутвёрдые сырные продукты плавятся так же, как натуральный сыр аналогичного типа. Для пиццы, запеканок, горячих бутербродов и фаршированных блюд вкусовые и визуальные характеристики практически идентичны. Разница проявляется при профессиональной дегустации, но не в готовом блюде на кухне.

В чём разница между серией «Оригинальный» и «Простонародный»?

«Оригинальный» (ЮКМП) — более широкая линейка (8 сортов), форматы от 1,9 до 7 кг. «Простонародный» (ВитаМилк) — 4 сорта в брусах 2,5 кг и голове 7,5 кг, более низкая закупочная цена. Оба предложения 50% жирности, срок хранения 120 суток — разница в цене и количестве доступных наименований.

Как хранить рассольные сырные продукты после вскрытия упаковки?

После вскрытия рассольный продукт (Брынза, Чанах, Сулугуни) хранят в рассоле при температуре 0…+6 °C. Без рассола продукт быстро теряет влагу и твердеет. Оптимально — хранить в оригинальной упаковке или герметичном контейнере с рассолом. Срок после вскрытия зависит от соблюдения режима и составляет обычно 5–7 суток в рознице.

Вопросы об условиях работы, оплате и доставке — в разделе Вопросы и ответы.

❓ Остались вопросы?