Сырные продукты оптом — для ресторанов, кафе, магазинов

Сырные продукты — это альтернатива натуральным сырам, произведенная по той же технологии, но с частичной заменой молочного жира на растительный (не более 50%). В нашем ассортименте представлены полутвердые, рассольные и колбасные сырные продукты от проверенных производителей: ЮКМП (Пермский край), Ширак (Ухлово), а также продукция из Воронежа.

Почему выбирают сырные продукты для бизнеса:

• Более доступная цена при сохранении функциональных свойств
• Отличные плавильные характеристики — идеально для пиццы, запеканок, горячих блюд
• Длительный срок хранения (до 120 суток)
• Стабильное качество продукции

Мы осуществляем оптовые поставки сырных продуктов по Московской области (Коломна, Луховицы, Егорьевск, Орехово-Зуево и др.), Рязанской области (Рязань, Михайлов, Захарово) и Тульской области (Новомосковск, Узловая, Донской). Минимальный заказ от 2000₽, бесплатная доставка 2-3 раза в неделю.

Помимо сырных продуктов, мы предлагаем широкий ассортимент: весовая молочная продукция, замороженные полуфабрикаты, колбасные изделия — все необходимое для вашего бизнеса у одного поставщика.

Что такое сырные продукты: состав и отличия от натурального сыра

Сырный продукт — это молокосодержащий продукт, произведенный по технологии сыра, в котором часть молочного жира заменена на растительный (пальмовое, кокосовое или другие масла). Согласно техническому регламенту, доля растительных жиров не должна превышать 50% от общей массы жира.

Основные отличия:

Характеристика	Натуральный сыр	Сырный продукт
Жир	100% молочный жир	50-100% растительные жиры
Белок	23-25 г на 100 г	17-20 г на 100 г
Цена	От 400-600₽/кг	От 200-350₽/кг
Срок созревания	30-60 дней	Без созревания или минимальное
Состав	Молоко, закваска, фермент, соль	+ растительные жиры, эмульгаторы

Состав качественного сырного продукта:

• Молоко нормализованное (не менее 20%)
• Растительные жиры (пальмовое, кокосовое масло)
• Закваска молочнокислых культур
• Молокосвертывающий фермент
• Соль поваренная
• Хлористый кальций
• Натуральные красители (бета-каротин)

Важно: добросовестный производитель всегда указывает полный состав продукта и не пытается выдать сырный продукт за натуральный сыр.

Применение сырных продуктов в кулинарии и HoReCa

Сырные продукты активно используются в профессиональной кулинарии благодаря своим функциональным свойствам и экономической эффективности.

Для пиццерий и итальянской кухни:

• Моцарелла — основа для пиццы, фокаччи, запеканок. Хорошо плавится, образует аппетитную корочку, не подгорает
• Сулугуни — для хачапури, осетинских пирогов, горячих закусок. Имеет слоистую структуру, отлично тянется

Для кафе и ресторанов:

• Российский, Гауда, Тильзитер — для запеканок, жюльенов, мяса по-французски, гратенов
• Эдам, Голландский — для сырных соусов, супов-пюре, макаронных изделий
• Пармезан, Чеддер — для присыпки горячих блюд, пасты, салатов «Цезарь»

Для расширения меню также рекомендуем наши творожные продукты и сметанные продукты — идеальные ингредиенты для соусов и десертов.

Для производства:

• Колбасные изделия с сырной начинкой (сосиски, сардельки)
• Полуфабрикаты (котлеты, наггетсы с сыром, чебуреки)
• Мясные деликатесы
• Готовые блюда для розничных сетей

Также популярны комбинированные решения: сырные продукты + консервированная продукция для создания готовых обедов.

Для розничных магазинов:

• Нарезка на бутерброды
• Сырные тарелки
• Самостоятельный продукт для домашнего потребления

Преимущества для бизнеса:

• ✅ Термостабильность — выдерживает многократное нагревание
• ✅ Стабильный вкус и текстура в готовых блюдах
• ✅ Длительный срок хранения — минимизация потерь
• ✅ Экономия — снижение себестоимости готовых блюд на 20-30%
• ✅ Удобная фасовка — брусы, головки, нарезка

Популярные виды сырных продуктов в нашем ассортименте

Полутвердые сырные продукты:

• Российский — классический вкус с легкой кислинкой, подходит для широкого спектра блюд. Жирность 50%, доступен в брусах по 2-3 кг и головках по 8 кг.
• Гауда и Голландский — нежный сливочный вкус, пластичная текстура. Идеальны для запекания, не выделяют жир при нагревании. Брусы по 2,5-3,5 кг.
• Тильзитер — с пряными нотками, отлично подходит для сырных тарелок и горячих блюд. Брус 2,5-3,5 кг.
• Эдам и Маздамер — со сладковатым вкусом и характерным рисунком. Маздамер доступен в крупной фасовке (5 кг), подходит для магазинов с большим оборотом.
• Сметанковый и Сливочный — с выраженным молочным вкусом, нежной консистенцией. Популярны в розничных сетях.

Рассольные сырные продукты:

• Брынза Ширак — традиционный рассольный продукт в шайбах разного размера. Для салатов, закусок, выпечки.
• Чанах Ширак — в рассоле, удобная фасовка: контейнеры 0,6 кг для кафе и ведра 2,5 кг для ресторанов.
• Сулугуни ЮКМП — волокнистый рассольный продукт. Доступен в фасовке 500 г и 1 кг. Для хачапури, пирогов, горячих закусок.
• Моцарелла ЮКМП — специально для пиццы. Упаковка 1 кг. Хорошие плавильные свойства, образует тянущуюся корочку.

Колбасные копченые сырные продукты:

• Янтарный край 45% — батон 1 кг, копченый. Для нарезки, бутербродов, сырных тарелок.
• Колбасный в слюде — 1,2 кг, производство Воронеж. Длительный срок хранения.

Оптовые поставки сырных продуктов: условия и регионы

Мы специализируемся на прямых поставках сырных продуктов от производителей для предприятий общественного питания и розничной торговли.

Кому мы поставляем:

• Пиццерии и рестораны итальянской кухни
• Кафе, бистро, столовые
• Продуктовые магазины и супермаркеты
• Производственные кухни и кулинарии
• Точки быстрого питания
• Кейтеринговые компании

📍 Посмотреть все регионы доставки

Как купить сырные продукты оптом

Почему выбирают наши сырные продукты

• ✅ Прямые поставки от производителей — работаем напрямую с ЮКМП, Ширак, заводами Воронежской области. Никаких посредников.
• ✅ Стабильное качество — вся продукция сертифицирована, имеет декларации соответствия. Соблюдаем условия хранения и транспортировки.
• ✅ Конкурентные цены — благодаря прямым контрактам с производителями предлагаем цены ниже рыночных на 10-15%.
• ✅ Широкий ассортимент — более 700 наименований молочной, мясной, замороженной продукции. Можете заказать все необходимое у одного поставщика.
• ✅ Гибкие условия — индивидуальный подход к каждому клиенту, возможность отсрочки платежа для постоянных партнеров.
• ✅ Надежная логистика — собственный автопарк, рефрижераторы, доставка по графику 2-3 раза в неделю.
• ✅ Опыт работы 10+ лет — знаем потребности HoReCa и розничных сетей, поможем оптимизировать закупки.

Часто задаваемые вопросы о сырных продуктах

В чем разница между сыром и сырным продуктом?

Основное отличие — в составе. Натуральный сыр производится из 100% молочного сырья, а сырный продукт содержит растительные жиры (до 50% от массы жира). По технологии производства они схожи, но сырный продукт более доступен по цене и имеет стабильные характеристики.

Можно ли использовать сырные продукты в профессиональной кухне?

Да, сырные продукты широко применяются в HoReCa. Они обладают хорошими плавильными свойствами, термостабильностью и подходят для пиццы, запеканок, горячих блюд, соусов. Многие рестораны и пиццерии используют их для оптимизации себестоимости блюд.

Какой срок годности у сырных продуктов?

Большинство наших сырных продуктов имеет срок годности 120 суток при температуре от 0 до +6°C. Это позволяет минимизировать потери и планировать закупки.

Какая минимальная партия для заказа?

Минимальный заказ зависит от региона: 2000₽ для Московской области и Рязани, 5000₽ для Тульской области. Заказать можно любой ассортимент из нашего каталога.

Предоставляете ли вы документы на продукцию?

Да, на всю продукцию предоставляется полный пакет документов: сертификаты соответствия, декларации, ветеринарные свидетельства. Документооборот включен в стоимость поставки.

Есть ли доставка в небольшие населенные пункты?

Да, мы доставляем не только в крупные города, но и в населенные пункты рядом с ними. Для малых населенных пунктов минимальный заказ составляет 5000₽.

Как оплатить заказ?

Мы работаем по безналичному расчету с НДС. Для постоянных клиентов доступна отсрочка платежа.

Можно ли попробовать продукцию перед заказом?

Для потенциальных клиентов мы предоставляем образцы продукции. Свяжитесь с нашим менеджером для уточнения деталей.

Смотрите также из нашего ассортимента:

Сырная продукция:

• Натуральные сыры весовые — ГОСТ, 100% молочный жир
• Сыры творожные весовые — для десертов и закусок
• Сыры творожные и плавленые фасованные — порционная упаковка

Молочная продукция:

• Весовая молочная продукция — творог, сметана, масло
• Фасованная молочная продукция — молоко, кефир, йогурты

Для HoReCa:

• Замороженные полуфабрикаты — пельмени, котлеты, блинчики
• Колбасы и мясные деликатесы — широкий ассортимент
• Консервированная продукция — тушёнка, супы, закуски

Контакты и поддержка

📞 Телефон отдела продаж: +7 (920) 996-01-37
📱 Telegram-канал: @optom_2b2
📢 Актуальные прайсы в Telegram — новости, акции, советы
💬 Сообщество VK: optom_2b2 — обсуждения, отзывы

⏰ Режим работы:
Пн–Пт: 9:00–18:00
Сб — Вс: выходной