Творожные продукты весовые Узловский молочный комбинат
⚪ — Творожный продукт весовой «Аппетитный» 5 и 10кг гф/кор
Продукт, разработанный специально для закрытых изделий — вареников и блинчиков и замороженных полуфабрикатов
Производство: г. Узловая, улица Дубовское шоссе, дом 3
⚪ — Творожный продукт весовой «Люкс» 10кг гф/кор
Основа для сырника с выраженной творожной фактурой и белковым зерном
Производство: г. Узловая, улица Дубовское шоссе, дом 3
⚪ — Творожный продукт весовой «Флагман» 10кг гф/кор, Узловский МК
Создан для сложных мучных кондитерских изделий с творожной начинкой. Идеально сохраняет форму и насыщенный кисломолочный вкус после выпечки
Производство: г. Узловая, улица Дубовское шоссе, дом 3
Узловский МК поставляет творожные продукты в коробах на 5 и 10 кг под разными названиями: «Аппетитный», «Южный», «Люкс», «Флагман» . Это продукция по ТУ, не ГОСТ — в составе кроме творога есть растительные жиры. Зато цена ниже натурального творога процентов на двадцать-тридцать, что критично для больших производств.
Текстура у всех линеек примерно одинаковая: не течёт при замесе, держит форму в сырниках и запеканках. Вкус нейтральный, подходит для сладкой выпечки и несладких начинок — в вареники, пироги. Купил короб «Южного» или «Люкса» — знаешь, что на выходе получится, никаких сюрпризов по консистенции.
Завод стоит в Тульской области, продукцию берут столовые и пекарни по Черноземью. Творожные продукты УМК держатся в морозилке при минус восемнадцати месяца три, после разморозки остаются рассыпчатыми. Короб на десять кило уходит в пекарне за неделю, если работа активная.
Творожные продукты весовые Киржачский молочный завод
⚪ — Творожный продукт весовой «Киржачский» №9 3кг гф/кор
Производство: г. Киржач, микрорайон Красный Октябрь, ул. Пушкина, 29
Киржачский МК делает творожные продукты в вёдрах по 3 кг — более дешёвый вариант против натурального творога для столовых, пекарен и кондитерских . Продукция по ТУ, в составе есть заменитель молочного жира, зато цена ниже творога ГОСТ примерно на двадцать процентов. Жирность чаще всего 5–9%, масса пластичная, легко размешивается.
Творожные продукты Киржачского МК берут для сырников, запеканок, ватрушек, начинок — там, где критична себестоимость готового изделия. Консистенция однородная, комков нет — не нужно возиться с протиранием через сито, сразу в работу. Вкус спокойный, без кислинки, которая иногда вылезает у обычного творога.
Завод стоит во Владимирской области. Ведро после вскрытия держится в холодильнике дня три-четыре, в морозилке при минус восемнадцати — месяца три.
Творожные продукты весовые Лакто-Новгород
⚪ — Творожный продукт весовой «Домашний» со вкусом топленого молока м.д.ж. 18% 5кг ведро
Творожные продукты весовые ЗемлянскМолоко
⚪ — Творожный продукт весовой «Крынка Землянская» 18% 5кг гф/кор
Производство: Воронежская область, Семилукский район, с. Землянск, ул. Строителей, д.19А
ЗемлянскМолоко делает творожный продукт «Крынка Землянская» 18% в коробах по 5 кг . Это ТУ, не ГОСТ — в составе помимо творога есть растительные жиры, зато цена ниже и консистенция предсказуемая от партии к партии. Для промышленной выпечки это часто важнее натуральности.
Жирность 18% — выше стандартных девяти процентов. Творожный продукт получается плотнее и сливочнее на вкус, в запеканках и сырниках даёт кремовую текстуру без сухости. В кондитерских его используют для чизкейков или прослоек — держит форму в духовке, не расплывается. Можно пустить в начинку для блинов или сладких пирогов.
Завод стоит в селе Землянск, сырьё идёт из хозяйств Черноземья. «Крынка» лежит в морозилке при минус восемнадцати месяца три-четыре, после разморозки остаётся пластичной. Короб на пять кило удобен для небольших пекарен и кафе: не громоздкий, уходит недели за две.
Творожный продукт весовой Дармилк
⚪ — Творожный продукт весовой «Традиционный» 9% 3кг ведро «Сытый кот»
Производство: Нижегородская область, г. Саров, улица Парковая, дом 1, стр 2.a
Дармилк делает творожный продукт в коробах и вёдрах по 3–5 кг — удобная фасовка для пекарен, столовых и кондитерских, где творог уходит быстро . Это продукция по ТУ с растительными жирами в составе, зато стоит дешевле натурального творога процентов на двадцать пять. Жирность обычно 5–9%, масса пластичная, без комков.
Творожный продукт Дармилк берут для сырников, запеканок, ватрушек, начинок в пироги и вареники — там, где критична себестоимость. Масса легко размешивается, не крошится, протирать через сито не нужно. Вкус спокойный, без кислинки — можно пустить и в сладкую выпечку, и в несладкие блюда.
Завод стоит в Липецкой области, работает с местными хозяйствами. Творожный продукт после вскрытия держится в холодильнике дня три-четыре, в морозилке при минус восемнадцати — месяца три.