Творог весовой «FriendChef» Узловский молочный комбинат
⚪ — Творог весовой ГОСТ 9% «FriendChef» 3 кг ведро
Производство: г. Узловая, улица Дубовское шоссе, дом 3
FriendChef — творог от Узловского МК, который делают под профессиональные кухни и пекарни. Идёт в вёдрах по 3 кг, жирность 9% по ГОСТ. Фасовка удобная: не нужно возиться с мелкими пачками по 200 грамм, но и не занимает полморозилки, как десятикилограммовый короб.
Творог рассыпчатый, средней влажности — легко перетирается через сито для чизкейков или кремов, в сырниках и запеканках не собирается комками. Можно пустить в начинку для вареников или несладкой выпечки. Вкус без лишней кислоты, которая иногда вылезает в готовом десерте и портит всю работу.
Узловский МК стоит в Тульской области, сырьё берут у местных хозяйств. Ведро после вскрытия держится в холодильнике дня три-четыре, в морозилке при минус восемнадцати — до трёх месяцев.
Творог весовой Киржачский молочный завод
⚪ — Творог весовой пластичный ГОСТ 9% 3 кг гф/кор
Производство: г. Киржач, микрорайон Красный Октябрь, ул. Пушкина, 29
Киржачский МК из Владимирской области поставляет творог пластичный 9% по ГОСТ в коробах по 3 кг — удобная фасовка для пекарен, кофеен и небольших производств. Творог сделан из цельного молока и закваски, без растительных жиров — натуральный состав подтверждён сертификацией по стандарту.
Пластичная текстура отличается от обычного рассыпчатого творога: масса однородная, мягкая, легко размешивается в тесто для сырников, запеканок, ватрушек. Не нужно протирать через сито — экономия времени на производстве. В чизкейках и кремах даёт гладкую структуру без крупинок. Жирность 9% оптимальна для выпечки: изделия получаются нежными, без сухости.
Киржачский МК работает с проверенными хозяйствами региона, качество молока стабильное. Творог в коробе держится в холодильнике несколько дней после вскрытия, в морозилке при −18 °C — до трёх месяцев
Творог весовой Дармилк
⚪ — Творог весовой 9% ГОСТ 5 кг гф/кор
⚪ — Творог весовой 9% ТУ 5 кг гф/кор
Производство: Нижегородская область, г. Саров, улица Парковая, дом 1, стр 2.a
⚪ — Творог весовой 9% ГОСТ 900гр ведро
⚪ — Творог весовой 9% ГОСТ 3 кг ведро
Производство: Нижегородская область, г. Саров, улица Парковая, дом 1, стр 2.a
Дармилк поставляет творог весовой в коробах и вёдрах по 3-5 кг — формат для пекарен, кафе и заведений с собственным производством . Жирность чаще всего 9%, есть варианты на 18% для более жирных начинок. Творог пластичный, без крупных комков — легко размешивается в тесто для сырников, запеканок или начинки в пироги.
Консистенция стабильная от партии к партии, это важно в кондитерке: замесил тесто по рецептуре — и знаешь, что сырники не развалятся, а ватрушка не потечёт в духовке. Вкус нейтральный, без кислинки, которая иногда вылезает в готовом изделии и портит результат.
Дармилк работает в Липецкой области, сырьё берут у проверенных хозяйств. Творог в коробе держится в морозилке при минус восемнадцати несколько месяцев, после разморозки не становится водянистым.