Молоко: купить оптом и в розницу с доставкой

Молоко ультрапастеризованное и топленое — естественная забота о здоровье семьи

Высокое качество молочной продукции начинается с выбора правильного источника. Представленные в каталоге молочные товары — это результат тщательной работы с фермерским хозяйством, где каждый этап производства контролируется специалистами. От приёма сырого молока до финальной герметичной упаковки в ТБА (тетрапак) каждый продукт проходит строгую лабораторную проверку органолептических и физико-химических показателей.

Молоко ультрапастеризованное и молоко топлёное — это два направления в молочной продукции, каждое со своим назначением и характеристиками. Ультрапастеризованное обеспечивает длительное хранение при сохранении полезных веществ, а топлёное воскрешает традиции русской кухни с повышенным содержанием жиров и железа.

Почему выбирают натуральное молоко

Современный потребитель всё чаще обращает внимание на качество молочных изделий, а не только на цену. Вот что отличает качественное молоко от коммерческих аналогов:

• 100% натуральное происхождение — только фермерское молоко, без добавления сухого молока или заменителей жира
• Без консервантов и химических добавок — для сохранения свежести используется только специальная температурная обработка
• Герметичная упаковка ТБА — позволяет молоку сохранять свойства от 2 до 12 недель в зависимости от типа обработки
• Контроль на каждом этапе — включает проверку вкусовых качеств, плотности, термостойкости и химического состава

Молочные продукты из этого ассортимента подходят как для ежедневного питания взрослых, так и для детского меню. Полная безопасность обусловлена тем, что технология обработки полностью исключает патогенную микрофлору.

Ультрапастеризованное молоко: преимущества и особенности

Ультрапастеризованное молоко — это молочная продукция, прошедшая кратковременное воздействие высокой температуры (137–140 °C в течение 2–4 секунд). Этот метод обработки называется ультрапастеризацией и позволяет достичь особой комбинации сохранности и безопасности.

Что происходит при ультрапастеризации:

• Полностью уничтожается вся патогенная микрофлора и бактерии
• Сохраняются практически все витамины (A, группа B, D), минералы (кальций, калий, фосфор, магний, фтор, йод)
• Не образуется привкус кипячения, молоко остаётся благородным на вкус
• Продукт становится абсолютно безопасным для питания детей дошкольного возраста

Ассортимент ультрапастеризованного молока:

• 2,5% жирности (950 гр) — низкокалорийный вариант для диетического питания
• 3,2% жирности (950 гр) — классический вариант с оптимальным балансом жира и белка
• 6% жирности (950 гр) — сливочное молоко для любителей более насыщенного вкуса
• 3,2% жирности (1 л) — большая упаковка для активного потребления

Каждая упаковка молочной продукции в объёме 950 гр и 1 л хранится при температуре 4±2°С и обеспечивает стабильное качество на протяжении всего срока годности.

Молоко топлёное: исконная русская традиция

Молоко топлёное — это исторически русский молочный продукт, который готовили в протяжении столетий в русских печах, медленно нагревая, но не доводя до кипения. Современное топлёное молоко производится с применением щадящей тепловой обработки, которая кардинально отличается от ультрапастеризации.

Особенности топлёного молока:

• Насыщенный бежевый цвет — результат карамелизации молочного сахара при длительном нагреве
• Необычный карамельный вкус и приятный молочный запах
• Увеличенное содержание жиров (до 4% в стандартном варианте)
• Повышенный уровень витамина А и железа, необходимых для гемоглобина
• Может дольше храниться в открытом виде без скисания благодаря изменённому составу микрофлоры

Энергетическая ценность топлёного молока 4%:

• Калорийность: 67 ккал на 100 гр
• Белки: 2,9 г
• Жиры: 4 г
• Углеводы: 4,7 г

Такой молочный продукт идеален для приготовления традиционных блюд: ряженки, варенца, молочных каш и супов. Это молоко восстанавливает гастрономические традиции и обогащает рацион микронутриентами.

Как выбрать молоко: различия между типами обработки

На рынке молочной продукции существуют три основных метода обработки молока, и каждый имеет свои преимущества:

Характеристика	Пастеризованное	Ультрапастеризованное	Топлёное
Температура обработки	63–72 °C, 15–20 сек	137–140 °C, 2–4 сек	80–85 °C, 40–50 мин
Срок хранения	2–3 недели	2–12 недель (в зависимости от упаковки)	12 дней при 4±2°С
Витамины и ферменты	Максимум	Большинство сохранены	Частично измеренены
Вкусовые качества	Натуральный	Близкий к натуральному	Карамельный, насыщенный
Микрофлора	Частично убита	Полностью убита	Частично изменена

Выбор типа молочной продукции зависит от ваших целей:

• Для длительного хранения и повседневного потребления — ультрапастеризованное молоко
• Для быстрого потребления с максимальной пользой — пастеризованное молоко
• Для гастрономических целей и блюд — топлёное молоко

Часто задаваемые вопросы о молоке

Вопрос: Опасно ли ультрапастеризованное молоко содержание неизвестных веществ?
Ответ: Нет. Ультрапастеризованное молоко из представленного ассортимента прошло проверку на содержание потенциально опасных веществ (свинец, ртуть, мышьяк, кадмий) и загрязнение афлатоксином М1 — микотоксином, попадающим в молоко через корм животных. Специалисты контролируют экологическую безопасность каждой партии. Это соответствует требованиям стандартов качества молочной продукции.

Вопрос: Почему молоко в упаковке ТБА не требует кипячения?
Ответ: Высокотемпературная обработка при 137–140 °C в течение нескольких секунд полностью убивает всю патогенную микрофлору. Герметичная упаковка ТБА (тетрапак) защищает молоко от повторного загрязнения после производства. Благодаря этому ультрапастеризованное молоко абсолютно безопасно и готово к потреблению сразу после открытия упаковки.

Вопрос: Какая разница между молоком 2,5%, 3,2% и 6%?
Ответ: Цифры указывают на массовую долю жира в молоке. Молоко с 2,5% жирности — это облегчённый вариант для людей, следящих за калорийностью. Молоко 3,2% — это классический вариант с оптимальным соотношением питательной ценности и калорийности. Молоко 6% — это молоко повышенной жирности для любителей сливочного вкуса и максимального количества энергии. Выбор зависит от возраста, образа жизни и пищевых предпочтений.

Вопрос: Есть ли разница между молоком в упаковке 950 гр и 1 литр?
Ответ: Это разница в объёме. Упаковка 950 гр (примерно 950 мл) немного компактнее и удобнее для малых семей или тех, кто предпочитает более свежее молоко. Упаковка 1 л экономичнее для активного потребления в больших семьях. Все остальные характеристики — состав, технология обработки, качество, срок хранения — идентичны.

Вопрос: Подходит ли такое молоко для детского питания?
Ответ: Да. Ультрапастеризованное молоко полностью безопасно для детей дошкольного возраста (от 1 года) благодаря отсутствию патогенной микрофлоры и её спор. Молоко содержит кальций, калий, фосфор, необходимые для развития костной системы и зубов. Перед введением молока в рацион ребёнка до 1 года рекомендуется консультация с педиатром.

Бренды молочной продукции в каталоге

«Добрая Бурёнка» — торговая марка, которая специализируется на производстве ультрапастеризованного молока и топлёного молока. Бренд ориентирован на семей, ценящих натуральность и контроль качества.

«Мурлыкино» — ещё один проверенный производитель ультрапастеризованного молока с 3,2% жирности, пользующийся доверием среди потребителей.

«Молочный гость» — марка молочной продукции, предлагающая ультрапастеризованное молоко в популярном объёме 1 литр для больших семей.

Все бренды в каталоге используют одинаково строгие технологические стандарты производства и контроля качества молочной продукции.

Рекомендации по выбору молока

1. Проверьте жирность в зависимости от ваших целей. Начните с 3,2% — это универсальный вариант, содержащий оптимальное количество жира и белка для большинства людей.
2. Выберите объём упаковки — 950 гр для небольшой семьи, 1 литр для активного потребления. Топлёное молоко лучше брать меньшие упаковки, так как его вкусовые свойства ярче.
3. Проверьте дату производства — свежее молоко всегда предпочтительнее, даже если сроки хранения позволяют длительное хранение.
4. Обратите внимание на герметичность упаковки — это критично для ультрапастеризованного молока, которое может храниться благодаря ТБА упаковке.
5. Прочитайте состав — убедитесь, что в молоке нет добавок, консервантов и сухого молока. Состав должен быть максимально простым.
6. Храните при рекомендуемой температуре — 4±2°С для всех видов молока. Это обеспечит максимальный срок свежести.

---

Молочная продукция — это не просто напиток, а источник жизненно важных питательных веществ. Выбирая качественное молоко высокой степени чистоты и безопасности, вы инвестируете в здоровье своей семьи. Ультрапастеризованное молоко и топлёное молоко из представленного каталога отвечают всем современным требованиям безопасности, содержат полный спектр витаминов и минералов, и готовы стать надёжной частью вашего ежедневного рациона.